市販甘酒レビュー245:吉乃川の全麹造りで濃縮タイプの米麹甘酒『吉乃川甘酒』

商品レビュー

吉乃川の甘酒を飲んだ感想

1548年(天文17年)創業の新潟県にある酒蔵『吉乃川』が販売する全麹仕込みで、しかも、かた造り(濃縮タイプ)の米麹甘酒です。酒米の五百万石を用いているとの記載があります。

香りは仄かに甘い麹の香りがし、風味は極仄かに栗や芋の方向に似た香りと甘い麹の香りがします。甘味は程よく強くじんわりとした果実味のある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えていますがさっぱりめです。旨味は程よく強く、雑味の少ない旨味が程よいコクを甘味に与えています。酸味は僅かに感じるが、少ないながらも味わいにしっかりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、濃縮タイプにしては軽い口当たりで、口にサラッと入り飲み易い。

表書きには2~3倍希釈推奨で記載されていますが、2倍希釈くらいが甘めが好きな方も薄めが好きな方にも好まれるバランスかと思います。

この甘酒は、濃縮タイプにしてはあっさりした飲み口ですが、味はしっかりしており、薄めても美味しく飲める一品でお勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香りは程よく麹の味わいが立ち、味も軽い飲み口ながら輪郭のはっきりした美味しい一品でお勧めです!薄めるときは2倍希釈がお勧めです)

 

香り 9 (香りは仄かに甘い麹の香り、風味は仄かに栗や芋の様な香りがします)

甘味 9 (甘味は非常に強く、じんわりとした果実味のある甘味ですが、後味はさっぱりめです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、雑味の少ない輪郭のはっきりした旨味が、甘味に程よいコクを与えています)

酸味 2 (酸味は僅かに感じるが、少ないながらも味わいにしっかりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は粗めに砕けたペースト状で、比較的軽い飲み口で口当たりがよく飲み易い)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:吉乃川株式会社

新潟県長岡市摂田屋4-8-12

URL:http://yosinogawa.co.jp/

 

量と価格

200g 税抜円(円/g)

 

原材料

米麹(新潟県産米)

 

栄養成分表示

記載無し



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