市販甘酒レビュー216:おいし工房の米麹甘酒『阿波吉野川あまさけ』

商品レビュー

おいし工房の甘酒を飲んだ感想

2008年(平成20年)創業の徳島県にある企業『おいし工房』の米麹甘酒です。

香りは強いツンとしたエステル香と仄かなライチ香を感じ、風味も接着剤を彷彿させるほど強いエステル香とライチ香を感じます。甘味は程よく甘いのですが、ややえぐみと清涼感のある甘味で、後味はえぐみの余韻があります。旨味はありますが、雑味がかなり強く、口の中に仄かにイガイガ感を感じるほどです。酸味は仄かにある感じで、味わいに清涼感を与えています。粒々感はしっかりあり、液とのバランスは良いのですが、味と香りに癖があり過ぎてやや飲み辛さを感じます。

この甘酒はエステル香が強過ぎる、そして雑味の強さからくるえぐみが強く、やや辛さを覚えるほどです。エステル香のキツさは歴代甘酒の中で群を抜いてナンバーワン。

 

評価:10段階評価

総合評価 4 (ツンとしたエステル香のパンチ、味のえぐみが喉にかかり飲むのがきついほど…味の濃さは程よいはずなのに、それをぶち壊すほどの個性的なエステル香とえぐみが忘れられない一品です)

 

香り 4 (香り、風味共に強烈なエステル香が口の中に広がり、飲みこむのを阻害するほど、そして仄かにライチの様な香りがあります。口の中にいつまでも残る程、香りの余韻は強いです)

甘味 8 (甘味は程よく強いが、えぐみと清涼感のある甘味で、後味はえぐみの余韻があります)

旨味 8 (旨味はありますが、雑味が強く、口の中に仄かなイガイガ感を与える程です)

酸味 3 (酸味は若干ある感じがします)

飲み易さ 4 (粒々感はありますが、粗めに砕かれ、柔らかく飲みやすい感じです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:おいし工房

徳島県吉野川市川島町桑村505-1

URL:https://oisi2.com/index2.html

 

量と価格

500g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています

 

原材料

米(国産)、糀菌

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 89kcal、たんぱく質 1.87g、脂質 0.11g、炭水化物 20.13g、ナトリウム 6.6mg、食塩相当量 0.017g

※ml表記をgに変えています

※推定値



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