市販甘酒レビュー214:仁井田本家の乳酸発酵させた米麹甘酒『まいぐると』

商品レビュー

仁井田本家の甘酒を飲んだ感想

1711年(正徳元年)創業の福島県にある酒蔵『仁井田本家』の乳酸発酵させた米麹甘酒で、販売者は寺田本家の『米グルト』と同じ神奈川県の企業『片山』です。

千葉県の寺田本家と同じく『まいぐると』という商品名を冠している本品ですが、どの様な関係があるのか気になります。

香りに有機酸の香気と、風味に米の香りと乳酸発酵の香りを感じます。甘味は程よく甘く、コクと酸味の利いたまろやかな甘味で、後味は非常にさっぱりです。旨味は程よく、仄かなコクがじんわりとした酸味に引き立てられて美味しい。酸味は割と強く、プレーンのヨーグルトくらいの酸味はありますが、甘さと旨味が引き立てられています。粒々感は砕かれ漉されておりますが、所々に細かい粒の残骸を感じます。全体的に滑らかな口当たりに仕立てられていて、飲み易いです!

乳酸発酵タイプの甘酒も品数が増えてきましたが、この商品は米の味わいをうまく引き立てた美味しい一品だと思いますのでお勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (甘酒の一ジャンルであるが、非常に独特な個性を持った香りと味わいが美味しい甘酒好きに一度飲んで頂きたい面白い一品でお勧めです!)

 

香り 9 (香りは乳酸発酵と有機酸香を感じ、風味は米と乳酸発酵の香りを感じます)

甘味 7 (甘味は程よく、酸味とコクによってバランスよく引き立てられた甘味で、後味はさっぱりです)

旨味 7 (旨味は程よく、仄かなコクが酸味によって引き立てられており美味しい)

酸味 7 (酸味は割と強く、ただ、コクによって強く感じ過ぎないバランス。味わいにじんわり感を与え、甘さとコクを引き立てています)

飲み易さ 9 (粒々感は砕かれ漉されていますが、所々に粒の残骸を感じ、全体の飲み口はトロっとしており飲み易い)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:株式会社片山

神奈川県川崎市幸区古市場1-34

URL:http://www.kuranomoto.com/

 

製造:有限会社仁井田本家

福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139

URL:https://www.kinpou.co.jp/

 

量と価格

160g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米(国産)、米糀(国産米)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 84kcal、タンパク質 1.5g、脂質 0.3g、炭水化物 18.8 g、ナトリウム 1.7mg



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