市販甘酒レビュー192:井上農産の濃縮タイプの米麹甘酒『あきたこまち米使用甘酒』

商品レビュー

井上農産の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の秋田県にある農家『井上農産』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

秋田県産のブランド米『あきたこまち』を使用したとの記載があります。

香りは仄かに麹の香りがし、風味にツンとしたエステル香と米の香りを感じ、また独特な残り香を感じる。甘味は濃縮タイプにしては強くなく、普通の甘酒の程よいくらいの甘さで、仄かなコクと丸みのある甘味で、後味はさっぱりです。旨味は程よく、仄かなコクと丸みを香りと味に与えています。酸味はほぼありません。粒々感は砕かれており、所々に大きめの硬めの米の粒を感じます。液の感じは非常に硬めのドロッとしたタイプですが、癖は強くないのでそのままでも飲み易いです。

濃縮タイプとしては薄い部類で、裏書には2倍希釈推奨で書かれているがこの通りに作るとただの白濁した白湯になるので、1.2~1.3倍希釈までが良いかと思います。また味を引き立たせるために一つまみ塩を加えるのもいいでしょう。

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (濃縮タイプの甘酒にしては味が薄い商品ですが、香りや味のバランスは悪くないので、このままでも美味しく召し上がれます)

 

香り 7 (香りは仄かに麹の香りがし、風味にツンとしたエステル香と米の香り、さらに独特な残り香を感じます)

甘味 8 (甘味は程よく強く、仄かなコクと丸みのある甘味で、後味はさっぱりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、甘味に仄かなコクを与え、味わいを丸みのあるものにしています)

酸味 1 (酸味はほぼありません)

飲み易さ 8 (粒々感は粗めに砕かれており、所々に大きめの硬い米粒を感じ、全体としては非常にドロッとして硬めの商品です。香り、味共にバランスは悪くないので飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:有限会社井上農産

秋田県大仙市内小友字山根89-4

URL:該当無し

 

量と価格

250g 税抜円(円/g)

 

原材料

米(秋田県産あきたこまち)、米麹

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 200kcal、たんぱく質 3.5g、脂質 0.5g、炭水化物 45.3g、食塩相当量 0.006g

※一般社団法人宮城県公衆衛生協会調査



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