市販甘酒レビュー189:藤本商店の米麹甘酒『あまざけ-あめこうじ使用-』

商品レビュー

藤本商店の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の秋田県にある甘酒屋『藤本商店』の米麹甘酒です。

この甘酒は非常に癖が少ないが、味と香りのバランスの押さえて欲しい所と際立ってほしいところのバランスが良く、すごく美味しいです。この商品では秋田県総合食品研究センターで開発された麹菌『あめこうじ』が使用されており、その『あめこうじ※サイト内リンク』の承認ロゴマークが容器右下に記載されています。

香りは仄かにメイラード香と麹の香しい香りがほんのりとし、風味は甘い香りがするが癖はない。甘味は非常にストレートで強く、コクがあってサラッとした味わいの中に旨味が詰まっている甘さで、後味にジーンとした余韻を与えているが、しつこさはない。旨味は強いが、雑味のない旨さで、甘さをストレートでコクのある甘さに引き立てている。酸味はほぼ感じませんが、味と香りにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感はしっかり粒の形があり、口の中で潰しやすく、味のバランスも良いため非常に飲み易く、美味しい。とにかく、甘さがストレートで真っすぐな甘さであるけど、その真っすぐさを損なわないバランスの香りと旨味でとてもいい。

始めて甘酒を飲む方がこの甘酒に出会えれば、ほぼ甘酒ファンになってくれるのではないかと思える良品で大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (甘酒好きにも、初めての方にも是非お勧めしたい、美味しい一品。香りと味のバランスが非常に良く、かつ癖も少ない至高の一杯です!)

 

香り 9 (香りは仄かにメイラード香と香しい麹の香りがし、風味は癖の無い甘い香りです)

甘味 9 (甘味は非常に強く、ストレートで雑味のないコクのある美味しい甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えますが、好ましい)

旨味 8 (旨味はしっかり強く、それでいて雑味を感じさせることのないストレートなコクを甘味に与えており、非常に好ましい)

酸味 1 (酸味はほぼないが、香りと味に奥深さを与えている)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりありますが、粒は食感がよく、香りと味のバランスが非常に良いため、大変、美味しく飲み易いです!)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:藤本商店

秋田県大仙市太田町横沢字堀ノ内46

URL:http://ec.shokokai.or.jp/cmsdb/shop/shohin/?ken=05&block=27&uid=0543114047&renno=1

 

 

量と価格

200g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米(秋田県産:もち米)、米麹(秋田県産米)

 

栄養成分表示

記載無し



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