市販甘酒レビュー176:伊豆フェルメンテの米麹甘酒『糀-Kouji-』

商品レビュー

伊豆フェルメンテの甘酒を飲んだ感想

1932年(昭和7年)創業の静岡県にある味噌屋『伊豆フェルメンテ』の米麹甘酒です。

香りはカラメル香と極仄かに麹の香り、風味に仄かに麹の香りと塩によって引き立てられた甘い香りがする。甘味は程よく強く、じんわり感と優しいコクのある甘味ですが、後味はさっぱりめです。旨味も程よく強く、塩味によって引き立てられたコクを味に与えています。酸味はあまりないが、香りに清涼感を与え、塩味と相まって味わいに奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれていますが、粒々の食感は楽しめ、程よくバランスがいいため飲み易いです。伊豆フェルメンテの商品は昔からある濃縮甘酒が有名でしたが、最近、スーパーでもこの米麹甘酒を見る機会が増えた気がします。

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (仄かにまったりとした香りと口当たりの商品で、味のバランスはよく、飲み易い商品です)

 

香り 7 (特に強い癖はないが、香りに仄かなカラメル香、風味に塩味によって引き立てられた甘い香りがする)

甘味 8 (甘味は程よく甘く、じんわりとまったり感のあるコクがあり、ただ後味はさっぱりめです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、塩味によって引き立てられたコクを甘味に与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいに仄かに清涼感と奥深さを与えています)

飲み易さ 8 (粒々感は粗めに砕かれているが、液とのバランスがよく程よく食感を味わいながら飲める飲み易い商品です)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社伊豆フェルメンテ

静岡県三島市八反畑134-6

URL:http://www.izu-fmt.co.jp/index.html

 

量と価格

150g 税抜円(円/g)

 

原材料

米糀、米、食塩、酸化防止剤(V.C:ビタミンC)

 

栄養成分表示

150g当り エネルギー 126kcal、たんぱく質 2.0g、脂質 0.3g、炭水化物 28.7g、ナトリウム 66mg

100g当り エネルギー 84kcal、たんぱく質 1.33g、脂質 0.2g、炭水化物 19.13g、ナトリウム 44mg



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