市販甘酒レビュー155:キッコーマンの乳酸菌を添加した米麹甘酒『キッコーマン甘酒』

商品レビュー

キッコーマンの甘酒を飲んだ感想

1917年(大正6年)創業の千葉県にある醤油屋『キッコーマン』の乳酸菌を添加した米麹甘酒です。

原材料数が今まで飲んできた甘酒の中で抜群に多い商品です。また、乳酸菌(殺菌済み)が1ml当り5千万個(5×10⁷個/ml)含まれています。米麹甘酒と言うよりは、酒粕甘酒の香りのする豆乳飲料といった味わいで、いいとこどりを狙った商品かと思います。

香りは酒粕の香り、風味も酒粕の香り、粉っぽい風味が強く感じます。原材料に酒粕が含まれていないことから香りは香料によるものでしょう。甘味は甘過ぎず、コクのあるまったりとした甘味で、ジーンと甘さとコクの余韻が残ります。旨味はあり、豆乳に似たコクを感じ、甘味にコクと質感を与えています。酸味はほぼありません。粒々感は完全になく、液感はややとろみを基本とした質感のあるものです。味と香り共にバランスは良いので飲み易いです。

甘酒と思って飲むと、甘酒じゃない感が抜群の商品ですが、飲み易く調整されています。甘酒もこの様な感じの広がりをしてきたのか…とシミジミと考えさせられる一品です。

 

評価:10段階評価

総合評価 6 (味は美味しく飲み易く調整された商品ですが、甘酒自体の味わいはあまりありません)

 

香り 6 (香りと風味共に酒粕の様な香りがし、風味にやや粉っぽいものを感じます)

甘味 7 (甘味は甘過ぎず、コクのあるまったりとした甘さで、甘味の余韻が残ります)

旨味 7 (旨味は程よくあり、豆乳に似たコクが甘味を丸みのあるものにしています)

酸味 1 (酸味はほぼありません)

飲み易さ 8 (粒々感は完全になく、とろみのある飲み心地です。香り、味共にバランスはよく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:キッコーマン飲料株式会社

千葉県野田市野田250

URL:https://www.kikkoman.com/jp/index.html

※所在地はキッコーマン株式会社と同じ

 

製造:キッコーマンソイフーズ株式会社(昭和13年創業)

岐阜県瑞穂市宝江576-3

URL:http://www.kikkoman-sf.jp/

※紀文豆乳で有名

 

量と価格

200g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

砂糖、米発酵調味料(米糀、米、食塩)、粉末おから(大豆を含む)、天日塩、米油、寒天、乳酸菌粉末(デキストリン、乳酸菌(殺菌))、粘料(加工澱粉、セルロース、増粘多糖類)、乳化剤、香料

 

栄養成分表示

100g当り 熱量 50kcal、たんぱく質 0.2g、脂質 0.3g(飽和脂肪酸 0.08g)、コレステロール 0mg、炭水化物 11.8g(糖質 11.2g、食物繊維 0.6g)、食塩相当量 0.165g



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