商品レビュー

玉英堂の甘酒を飲んだ感想

1576年(天正4年)に京都で創業し、現在は東京都人形町に店舗を構えている和菓子屋『玉英堂』の濃縮タイプの米麹甘酒です。多分、濃縮したのではなく『かた造り』の甘酒かなと思います。

香りは麹と米の香りが程よく立ち、風味に仄かなライチ香を感じます。甘味は、非常に濃厚ですが、コクは強過ぎず甘味は優しめで、ジーンと強い余韻が来ない為、割とさっぱりです。

旨味は程よく強過ぎず、甘味に優しくコクを与えていますが、割とキレを感じます。酸味はあまりありませんが、味わいに、じんわり感とキレを与えています。粒々感はしっかりあり、濃厚でドロリとしている為、このままでは飲み難いので、希釈して飲むか、ジャムやバターの様にパンに塗って食べると良いでしょう。このままであれば、麹のジャムといった立ち位置の味わいですので、バター甘酒トーストにしてみても良かったかなと思いました。

3～4倍希釈推奨と書かれていますが、2～2.5倍希釈くらいの方が美味しいかと思います。

冷なら水より豆乳と割って飲むのがオススメです。温であれば、2.5倍希釈で調整し、裏書にあるように塩を一つまみ加えて飲むと、香りと味が非常に栄えて美味しかったのでお勧めです

とにかく甘酒自体は癖が少ない商品で、色々と汎用性がありそうな感じがしました。

評価:10段階評価

総合評価 8 （濃縮タイプの甘酒ですが癖が少なく、香りは良い。味わいはその癖の少なさから、塩や生姜で味を引き立てやすい商品です）

香り 8 （香りは麹と米の香りが立っており、風味は仄かにライチ香がします）

甘味 9 （甘味はかなり甘いですが、濃縮系の甘酒にしては甘過ぎず、コクはあるが、キレのある感じの甘さで、後味さっぱりです）

旨味 8 （旨味は程よく強く、雑味は少ない為あっさりとした感じです。）

酸味 ２ （酸味はあまりありませんが、甘味にキレを与えている感じがします）

飲み易さ 7 （粒々感はしっかりあり、非常にドロッと質感のある口当たりで、ジャムとしても使えそうなイメージです。豆乳やお湯と2～2.5倍くらいで割ってあげると美味しく飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：玉英堂

東京都中央区日本橋人形町2-3-2

URL：該当無し

量と価格

250～300g(記載無し) 税抜 円（円/g）

原材料

記載無し

※予想では、米と米麹です。

栄養成分表示

記載無し