商品レビュー 黒澤酒造の甘酒を飲んだ感想 1858年(安政5年)創業の長野県にある酒蔵『黒澤酒造』の全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。

商品レビュー 仙醸の甘酒を飲んだ感想 1866年(慶応2年)創業の長野県にある酒蔵『仙醸』が造っている全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。

商品レビュー 白水舎乳業の甘酒を飲んだ感想 1919年(大正8年)創業の宮崎県にある乳業『白水舎』の牛乳を用いた全麹仕込みの甘酒です。

商品レビュー 森田酒造の甘酒を飲んだ感想 1909年(明治42年)創業の岡山県にある酒蔵『森田酒造』の吟醸麹を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。原料米の精米歩合は60%との記載があります。

商品レビュー 仙醸の甘酒を飲んだ感想 1866年(慶応２年)創業の長野県にある酒蔵『仙醸』の白麹を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。

米麹を用いた甘酒には原材料の配分により、3つの造り方に分類する事ができます。またこの原材料の種類を米以外のものにすると、さらにバリエーションを増やすことができます。そしてさらに甘酒を造る時は55～60℃と高い温度で糖化し […]