酒造の記事一覧

市販甘酒レビュー５：仙醸の白麹を用いた麹だけで仕込んだ米麹甘酒『白麹あまざけ』

商品レビュー仙醸の甘酒を飲んだ感想 1866年(慶応２年)創業の長野県にある酒蔵『仙醸』の白麹を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。

市販甘酒レビュー２：寺田本家の乳酸発酵させた米麹甘酒『米グルト』

商品レビュー寺田本家の甘酒を飲んだ感想近江で創業し、(延宝1673～1681年)に千葉県に移り以来この地で酒造りを続ける酒蔵『寺田本家』の乳酸発酵させた米麹甘酒です。