商品レビュー
服部醸造の甘酒を飲んだ感想
1927年(昭和２年)創業の北海道にある味噌醤油屋『服部醸造』の黒米を用いた米麹甘酒です。
前回飲んだ時は商品名が『さくらあまざけ』、今回飲んだ時は『米麹×黒米甘酒』に変わり、パッケージングまで変化しておりました。ウェブサイトで確認してみると、『さくらあまざけ』との記載があるので、同じ商品でしょう。黒米にはアントシアニン、鉄分、ビタミン類、ミネラルが豊富とあるので、特に雑穀を用いた甘酒はこういう部分が嬉しいところです。
※旧パッケージ
最初の一口が、華やかな米こうじの香りと独特な風味を感じる特色のある甘酒。米こうじは、服部醸造の『乾燥こうじ』、お米は白米の『ふっくりんこ』と黒米を用いていて、黒米の色素によりほんのり桜色を、演出しています。
香りは麹の癖の少ない香りが立ち、風味は麹の香りと、仄かな穀物香がします。
甘味は非常に強く、すっきり感はあるがどっしりとじんわり感のある甘味で、後味にジーンとした余韻を残しますが好ましい。旨味は強く、雑味の少ない、それでいて甘味に強くコクを与えるまろやかな旨味です。酸味はあまりありませんが、香りや味にじんわりとした奥深さを与えており、美味しい。粒々感はしっかりあり、食感は黒米のプチプチ感を感じますが、口解けがよく飲み易いです。甘さとコクが強く、香りも良いが味を邪魔しないバランスが嬉しく、非常に美味しく、お勧めの商品です！
評価：10段階評価
総合評価 10 （香りも程よく、味のバランスは非常に美味い、甘酒として非常に満足感の高い一品でお勧めです！）
香り 10 （一口目の華やかな香りと、その後の控えめなバランスが不思議な感じです。風味は麹の香りと仄かな穀物の香りが嬉しい）
甘味 9 （甘味は非常に強く、じんわりとしたコクのある甘味で、後味にジーンとした余韻を与えています）
旨味 8 （旨味は強く、雑味は少ないが、どっしりとしたコクを甘味に与えています）
酸味 2 （酸味はあまりありませんが、香りと味にじんわりとした奥深さを与えており、非常に美味しい）
飲み易さ 10 （粒々感はしっかりあり、黒米のプチプチとした感触以外は口解けがよく飲み易い）
販売コーナー
商品情報
甘酒メーカー
製造:服部醸造株式会社
北海道二海郡八雲町東雲町27
量と価格
180g 税抜 378円（2.1円/g）
原材料
米こうじ（北海道産）、米（道南産ふっくりんこ）、黒米（道南産）
栄養成分表示
記載なし
更新情報
・171209：5段階評価を10段階評価に変更し、それに伴いレビューを更新致しました。
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