商品レビュー

いとげん味噌工房の甘酒を飲んだ感想

1958年(昭和33年)創業の北海道にある麹味噌屋『いとげん味噌工房』の紅麹と普通の麹を合わせた全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。

糖度は20.4%あります。

香りは仄かに麹の香りがし、風味は仄かにアルコール系のフルーティな香気がします。甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚なコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいにどっしりとしたボディ感とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに崩れており、全体的に口解けが良く、非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は、紅麹甘酒に感じる独特な癖は少なく、ストレートで強く感じる甘味に味わいがマッチしており、非常に美味しく飲み易い一品で、大変お勧めです！

この甘酒は、普通の濃さ、薄めの甘酒が好みの方に美味しく飲んでいただけるでしょう！

評価:10段階評価

総合評価 9 （ストレートな強い甘味とフルーティさのある香りが美味しい一品で大変お勧めです！）

香り 9 （香りは仄かに麹の香りがあい、風味はアルコール系のフルーティな香気がします）

甘味 8 （甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです）

旨味 8 （旨味は程よく強く、濃厚なコクと旨味を味わいに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいにどっしりとしたボディ感とじんわりとした奥深さを与えています）

飲み易さ 9 （粒々感は粗めに砕けており、口当たりは全体的に非常に柔らかく美味しく飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：いとげん味噌工房

北海道旭川市末広4条10-4-12

URL：http://www2.odn.ne.jp/itogen/

量と価格

200g 税抜円（円/g）

原材料

米糀、紅麹

栄養成分表示

100g当り エネルギー 71kcal、たんぱく質 1.4g、脂質 0.4g、炭水化物 14.7g、食塩相当量 0.0g

※目安値