商品レビュー

山元醸造の甘酒を飲んだ感想

1772年(安永元年)創業の富山県にある味噌麹屋『山元醸造』の米麹甘酒です。

糖度は32.8%あります。

香りは極仄かなカラメル香のある麹の香り、風味は極仄かに米の香りがある麹の香りがします。甘味は程よく強く、柔らかいコクのある甘みで、後味にじんわりとした余韻を与えますがすっきりです。旨味は程よく強く、しっかりしながらも柔らかいコクとじんわり感を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸はしっかりあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は完全に砕かれ細かく漉されたペースト状で、ドロリとした飲み口ですが、美味しく飲み易いです。

この甘酒は微細な篩で良く漉されており、粒々が苦手な人向けの仕上がりになっていますが、粒がある状態でも美味しいだろうなと思える一品で、お勧めです。今度は粒を磨り潰していない商品を飲みたいと感じました。

評価:10段階評価

総合評価 8 （香り味わい共にバランスよく、粒を完全に磨り潰したペースト状のとろりとした口当たりで、粒々が苦手な人向けの一品です！）

香り 8 （香り風味ともに仄かなカラメル香と米の香りのある麹の香りがします）

甘味 8 （甘味は程よく強く、柔らかいコクのある甘みで、後味にじんわりとした余韻を与えますがすっきりです）

旨味 8 （旨味は程よく強く、しっかりしながらも柔らかいコクとじんわり感を味わいに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、有機酸はしっかりあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています）

飲み易さ 8 （粒々感は完全に砕かれ細かく漉されたペースト状で、ドロリとした飲み口ですが、美味しく飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：山元醸造株式会社

富山県高岡市横田町2-6-8

URL：https://www.yamagen-jouzou.com/

量と価格

120g 税抜円（円/g）

原材料

米(富山県産)、米こうじ[米(富山県産または石川県産)、こうじ菌]

栄養成分表示

100g当り エネルギー 123kcal、蛋白質 2.3g、脂質 0.5g、炭水化物 27.4g、食塩相当量 0.0g

※推定値