商品レビュー

伊豆フェルメンテの甘酒を飲んだ感想

1932年(昭和7年)創業の静岡県にある味噌屋『伊豆フェルメンテ』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

ありがたいことに、55g×4パックの小袋に入っています。糖度は46.8％あります。

香りは仄かにライチ香がし、風味は独特さのあるイチゴジャムやベリー系の香りがします。甘味は非常に強く、仄かに塩味の効いた塩飴を彷彿させる甘さで、後味にじんわりとした余韻を与えています。旨味は非常に強く、濃厚なコクと強い旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、強めに効いた塩味にコクと旨味が引き立てられています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、時折、硬めの米の形状がそのままに残った粒を感じますがサクッとした食感で、美味しく飲み易いです。

この甘酒は全体的に味わいが強く、濃厚なので、スムージーにしたり、ジャムの様な使い方でも個性ある楽しみ方ができると思います。

評価：10段階評価

総合評価 7 （風味に独特なジャム系の香りがあり、味わいは強く、何に使用しても個性を損なわない味わいです。特に小パックに小分けされており、使い勝手が良い所が嬉しい点です！）

香り 7 （香りは仄かにライチ香がし、風味は独特さのあるジャム系の香りがします）

甘味 9 （甘味は非常に強く、塩味の効いた塩飴に類する甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えています）

旨味 9 （旨味は非常に強く、どっしりとした旨味と濃厚なコクを味わいに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、塩味によって引き立てられた旨味とコクが味わいにじんわり感を与えています）

飲み易さ 8 （粒々感は粗めに砕けたペースト状で、所々に硬めの米があり、サクッとした食感ですが、美味しく飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：株式会社伊豆フェルメンテ

静岡県三島市八反畑134-6

URL：http://www.izu-fmt.co.jp/index.html

量と価格

220g(55g×4p)  税抜円（円/g）

原材料

米糀、米、食塩、酸化防止剤(ビタミンC)

栄養成分表示

100g当り エネルギー 183.6kcal、たんぱく質 3.3g、脂質 0g、炭水化物 42.7g、食塩相当量 0.33g、ショ糖 0.0g、アルコール 0%