商品レビュー

北嶋糀店の甘酒を飲んだ感想

1842年(天保13年)創業の静岡県にある麹屋『北嶋糀店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

香りは麹の栗花香が立ち、風味は仄かに酸と、強めに麹の癖のある香りが立ちます。甘味は非常に甘く、じんわりとした酸味と果実味のある甘味で、後味はさっぱりです。旨味は非常に強く、仄かなコクと強い旨味を甘味に与えています。酸味はそこそこ強く、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、所々に麹の粒の硬さがありますが、口解けはよく美味しく飲み易いです。

裏書には等倍希釈推奨で書かれていますが、味は丁度良く、かつ、やはり酸味はしっかり感じます。

この甘酒は、麹の味わいを非常に強く感じることができ、癖はあるが果実味のある特徴的な味わいです。この様な麹の独特な味わいがある商品は少ないので、お勧めの一品です！

評価:10段階評価

総合評価 9 （味わいに強めに麹の癖を感じますが、果実味のある特徴的な一品で、お勧めです！）

香り 9 （香りは麹の栗花香が立ち、風味に仄かに酸と、強めに麹の癖のある香りがします）

甘味 10 （甘味は非常に強く、じんわりとした酸味と果実味のある甘味で、後味はすっきりです）

旨味 10 （旨味は非常に強く、仄かなコクと強い旨味を甘味に与えています）

酸味 4 （酸味はそこそこあり、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています）

飲み易さ 9 （粒々感は粗めに砕けたペースト状で、麹の粒の硬さを感じますが、口解けはよく美味しく飲み易いです。）

商品情報

甘酒メーカー

製造：ハーフタイム株式会社(北嶋糀店)

静岡県周智郡森町森205

URL：http://www.k-kouji.jp/index.html

量と価格

400g 税抜円(円/g)

原材料

米糀、米(国産米)

栄養成分表示

記載無し