商品レビュー

小林醤油店の甘酒を飲んだ感想

1935年(昭和10年)創業の新潟県にある醤油味噌屋『小林醤油店』の米麹甘酒です。

裏書に赤米と黒米の玄米を用いているとの記載があります。

香りは清涼感のある玄米に由来する香気がし、風味は仄かに独特なエステル香、噛むと米由来の香気を感じる。甘味は強くはないが、仄かなコクのある優しい甘味で、後味はさっぱりです。旨味は強くなく、仄かな旨味が優しく甘味にコクを与え、香りをまろやかに感じさせています。酸味はほぼありません。粒々感はしっかりあり、液との境がしっかりあります。特に黒米と赤米は皮がしっかりしており、プチプチと潰れる食感で、潰すと風味が立ち、美味しく飲み易いです。

どちらかと言えば、薄めの甘酒が好みの方向けの一品かと思います。

評価:10段階評価

総合評価 8 （香りに仄かな癖があるものの、味と香りのバランスはよく、飲み心地も程よい一品です）

香り 8 （香りは香気のある玄米の香り、風味は仄かにエステル香と、噛むと米由来の香気がする）

甘味 7 （甘味は強くなく、仄かなコクのある旨味がある甘さで、後味はさっぱりです）

旨味 7 （旨味は強くなく、清涼感のある軽い飲み口で、仄かなコクを甘味に与えています）

酸味 1 （酸味はほぼ感じません）

飲み易さ 8 （粒々感はしっかりあるが、液と米粒がしっかり分かれており、黒米や赤米はプチプチしていて美味しく飲み易い）

商品情報

甘酒メーカー

製造：合資会社小林醤油店

新潟県村上市大津543-1

URL：http://www.kobayashi-shoyu.co.jp/

量と価格

150g 税抜円（円/g）

原材料

米、米糀

※裏書に赤米、黒米の玄米の色と香りが特徴的との記載があります。

栄養成分表示

記載無し