市販甘酒レビュー71:ミツル醤油の米麹甘酒『あまざけ』

商品レビュー

ミツル醤油の甘酒を飲んだ感想

昭和初期ごろ創業の福岡県にある醤油屋『ミツル醤油』の全麹仕込みの米麹甘酒です。

香りはほんのりと麹の香りがし、風味が特に麹のものを強く感じ、ほんのりと焼きたてのパンの様なものも感じます。それ以外の香気はあまり感じない珍しい感じです。甘味は薄いけど、嫌な感じに薄いわけではなく、口の中に優しく甘さが広がる味わいのある薄さです。旨味も薄めであるが、不思議と飲み易い気がします。酸味はあまりない気がします。

粒々感は、ほぼ微細にされており、すっと飲み易い感じです。味が薄めであるがために、香りが際立っているそんな一品で、濃ゆい甘酒が苦手な人は、こういう感じの方が美味しく飲めるかもしれないと思わされる一品です!

こういう感じの商品は珍しいので、特に薄めが好みな方にお勧めします。

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (味は薄いのですが、香りが、特に風味が楽しめる一品です!自分は濃いめ派なのですが、薄めが好きな方はとても口に合うかもしれません)

 

香り 8 (麹の香りと風味が強く、これが一番の味わいポイントです)

甘味 4 (甘味は、薄いのですが、余計な香りがなく、引き立っている感じがします)

旨味 5 (旨味も薄めに感じますが、これは甘さが薄いためそう感じるのかもしれません。しかし、不思議とバランスが取れているのか丁度よい感じがします。)

酸味 2 (酸味は微量にある感じでしょうか、味のバランスに貢献している感じがします)

飲み易さ 8 (粒々感は、細かめに砕かれており、すっと飲み易いのど越しです。香りがとても際立つ甘酒で、その代わり味は薄めですが、全体のバランスが取れている為か非常に飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:有限会社ミツル醤油醸造元

福岡県糸島市二丈深江925-2

URL:http://www.mitsuru-shoyu.com/

 

量と価格

180g 税抜 375円(2.08円/g)

 

原材料

米麹(福岡県糸島産)

 

栄養成分表示

記載無し


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