市販甘酒レビュー460:八海醸造の米麹甘酒『贅沢あまさけ』

八海醸造の米麹甘酒『贅沢あまさけ』

商品レビュー

八海醸造の甘酒を飲んだ感想

1922年(大正11年)創業の新潟県にある酒蔵『八海醸造』の酒米『五百万石』を用いた全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。

精米歩合は35%と贅沢に磨き上げられており、まさしく贅沢な仕上がりとなっております。糖度は27.7%あります。

香りは極仄かに麹と果実系の香りがあり、風味は癖がなく極僅かにどことなく蜂蜜を感じさせる香気があります。甘味は非常に強く、柔らかいコクのあるストレートな甘味で、後味は非常にすっきりです。旨味は程よく強く、コクは柔らかく、旨味は強めに感じます。酸味はほぼありませんが、有機酸はあり、味わいに程よいボリューム感とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は極僅かにあるのだが、粒の口解けが異常に良く、まるでわた雪を口に含んだかの如く消え去る質感で、非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は特に甘さがストレートに刺さるようで、コクと旨味もあるのですが、非常に甘さを強く感じます。そして香りや風味に程よい香りがあり、非常に美味しく飲める一品で大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (刺さるような強い甘味と、程よい旨味やコク、香りがバランスよく味わうことのできる一品で、大変お勧めです!)

 

香り 9 (香りは極仄かな果実香と麹の香りがし、風味は癖がなく極仄かに蜂蜜系の香気を感じます)

甘味 9 (甘味は非常に強く、柔らかさのあるストレートな甘味で、後味は非常にすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、コクは柔らかくすっきりとしており、旨味は強く感じます)

酸味 1 (酸味はほぼなく、有機酸は割とあり、味わいにボリューム感とじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は極僅かにありますが、まるでわた雪の様に口の中で消えていくほどに柔らかく、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:八海醸造株式会社

新潟県南魚沼市宮2294-3

URL:http://www.hakkaisan.co.jp/

 

量と価格

825g 税抜~円(~円/g)

 

原材料

米麹(国産米・五百万石)

 

栄養成分表示

100g当り 熱量 127g、たんぱく質 1.3g、脂質 0.4g、炭水化物 29.5g、食塩相当量 0.0g



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