市販甘酒レビュー442:秋山糀店の濃縮タイプの米麹甘酒『生米糀甘酒』

秋山糀店の濃縮タイプの米麹甘酒『生米糀甘酒』

商品レビュー

秋山糀店の甘酒を飲んだ感想

1921年(大正10年)創業の岡山県にある麹味噌屋『秋山糀店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

この甘酒は火入れ殺菌をしていない生甘酒でもあります。糖度は50.3%でした。

香りは極仄かにライチ系の香り、風味も同じく極仄かなライチ系の香りと麹の香りがしますが癖はほぼ感じません。甘味は非常に強く、濃厚なコクながらもすっきりとした甘さで、後味はさっぱりとしています。旨味は非常に強いが、雑味はほぼなく、すっきり感のある濃厚な甘味と旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多めか、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感はしっかりありますが、口解けは非常に良く美味しく飲み易いです。

裏書には2倍希釈推奨で書かれていますが、それで丁度良い味わいです。

この甘酒は非常に癖が少ないながらも糀の味わいが楽しめる一品で、お菓子作りなどにも非常に使いやすい一品で大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (癖は少なくすっきりとした甘さとコクの美味しい大変お勧めな一品です!)

 

香り 9 (香り風味共に極仄かなライチ系の香りがあり、風味に麹の香りもしますが、癖はほぼ感じません)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚な味わいながらもすっきりとした甘さで、後味は非常にさっぱりです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、すっきりとしながらも濃厚なコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸は多めで、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりありますが、粒の口解けは非常に良く、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:秋山糀店

岡山県総社市総社2-15-27

URL:http://www.kagura-miso.com/

 

価格と量

300g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(国産米)、米(国産)

 

栄養成分表示

記載無し



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