市販甘酒レビュー440:垣崎醤油店の濃縮タイプの米麹甘酒『有機あまざけ』

垣崎醤油店の濃縮タイプの米麹甘酒『有機あまざけ』

商品レビュー

垣崎醤油店の甘酒を飲んだ感想

1921年(大正10年)創業の島根県にある醤油屋『垣崎醤油店』の濃縮タイプ(かた造り)の米麹甘酒です。

糖度は31.7%です。厳選した国産の有機米使用とありますが、音と偲んだストレートタイプの商品は福岡県産米でしたが、この商品は島根県産米となっております。

香りは仄かにライチ香があり、風味は極仄かに黒飴系の香り仄かに蜂蜜系の香りもします。甘味は程よく強く、ややフルーティなコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、どっしりとしたコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸量は多めで、味わいじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は完全に漉してあり、ドロリとしたペースト状で、口当たりは良く美味しく飲み易いです。

この甘酒は果実味と黒糖系の味わいのあるしっかりとした一品で。大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香りはやや特徴的、味はしっかりとした強い味わいで美味しく飲み易い一品で大変お勧めです)

 

香り 8 (香りは仄かにライチ系の香りがあり、風味は極仄かに黒蜜系の香り、仄かに蜂蜜系の香りがします)

甘味 8 (甘味は程よく強く、ややフルーティなコクのある甘みで、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚なコクとどっしりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸量はしっかりあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は完全に漉されており、ドロッとしたペースト状ですが、口当たりは非常になめらかで、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:有限会社垣崎醤油店

島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)中野1046

URL:http://kakizaki-s.com/

 

量と価格

250g 税抜 円(円/g)

 

原材料

有機米こうじ(うるち米(島根県産))、有機米(うるち米(島根県産))

 

栄養成分表示

100 gあたり エネルギー 130 kcal、たんぱく質 2.6 g、脂質 0.1 g、炭水化物 30.0 g、食塩相当量 0.01 g

※江東微生物研究所分析



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