市販甘酒レビュー423:武勇の紅麹を用いた米麹甘酒『紅麹甘酒』

武勇の紅麹を用いた米麹甘酒『紅麹甘酒』

商品レビュー

武勇の甘酒を飲んだ感想

1867年(慶応3年)創業の茨城県にある酒蔵『武勇』の紅麹と黄麹を用いた米麹甘酒です。

糖度は22.0%あります。

 

香りはふわっと広いような甘い麹の香り、風味は仄かにフルーティさのある麹の香りがします。甘味は程よく強く、ふんわりとしたコクのある柔らかい甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚さのあるコクと柔らかい旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸はしっかりあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は細かめに砕けており、口解けは非常に良く、じんわりとした甘い味わいが口の中に広がり、非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は、糖度の数値以上に甘味を強めに感じもします。そして最近、少しずつ目にするようになった紅麹が使用されており、赤い綺麗な色合いが印象的。紅麹自体はやや癖のある味わいがあるのですが、非常に飲み易いバランスに仕上がっている大変お勧めな一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (紅麹甘酒に特有の赤い色合いが活かされ、癖は上手く味の中に調和されている非常に美味しく飲み易い一品で、大変お勧めです!)

 

香り 10 (香りはふわっと広い甘い麹の香りに、風味にフルーティさのある麹の香りがあります)

甘味 8 (甘味は程よく強く、ふんわりとした濃厚なコクのある柔らかい甘味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚なコクと柔らかい旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸はしっかりあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々は細かく砕けており、口解けが非常に良く、じんわりとした甘い味わいが口の中に広がり、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社武勇

茨城県結城市結城144

URL:http://www.buyu.jp/

 

量と価格

720g 税抜円(円/g)

 

原材料

米、米麹、紅麹(国産)、胚芽

 

栄養成分表示

記載無し



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