商品レビュー

フクイチの甘酒を飲んだ感想

1942年(昭和17年)創業の福島県にある味噌屋『フクイチ』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は40.9％あります。

香りは仄かなライチ香のある麹の香りがし、風味は杏仁豆腐の様な香りがパッと立ちます。甘味は非常に強く、濃厚でどっしりとしたコクのあるストレートな甘さで、後味にじんわりとした強い余韻を与えています。旨味は非常に強く、濃厚でクリーミーなコクとどっしりとしたインパクトのある旨味を味わいに与えています。酸味はあまりなく、有機酸もそこまで強くはなく、味わいにじんわり感を与えています。粒々感は砕かれ漉されており、煉乳の様に滑らかな口当たりと味わいで、美味しく飲みやすいです。

裏書には3～4倍希釈推奨で書かれていますが、甘さの質が非常にストレートなので、2～2.5倍希釈位でないと存在感が薄くなってしまうのでお勧めしません。

この甘酒は、煉乳の様にクリーミーかつ濃厚で強い甘さが特徴的で、そのままイチゴなどに掛けて食べると非常に美味しくいただけると思える一品で、お勧めです！

評価:10段階評価

総合評価 8 （煉乳の様に濃厚かつクリーミーな味わいの一品で、何かに掛けて食べるのに非常に良い一品でオススメです！）

香り 8 （香り風味共にライチや杏仁豆腐の香りがあります）

甘味 10 （甘味は非常に強く、濃厚でどっしりとしたコクのあるストレートな甘味で、後味にじんわりとした強い余韻を与えています）

旨味 10 （旨味は非常に強く、濃厚でクリーミーなコクとどっしりとした旨味を味わいに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、味わいにじんわり感を与えています。）

飲み易さ 8 （粒々感は砕かれ漉されており、煉乳の様なクリーミーで滑らかな飲み心地で美味しく飲みやすいです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：株式会社フクイチ

福島県瀬上町字西上新田1-6

URL：http://www.office-web.jp/fukuichi/pc/

量と価格

200g 税抜円(円/g)

原材料

もち米(福島県産)、米こうじ(福島県産)

栄養成分表示

100g当り エネルギー 201kcal、蛋白質 3.2g、炭水化物 41.3g、脂質 2.6g、ナトリウム 3mg