市販甘酒レビュー398:木屋食品工業の米麹甘酒『火の国甘酒』

木屋食品工業の濃縮タイプの米麹甘酒『火の国甘酒』

商品レビュー

木屋食品工業の甘酒を飲んだ感想

1842年間(天保13年)創業の熊本県にある麹味噌屋『木屋食品工業』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は42.4%あります。

香りは極仄かな魚肉ソーセージ系の香りと仄かな麹の香りがし、風味は極僅かなライチ香のある麹の香りがします。甘味は非常に強く、濃厚なコクとじんわり感がありますが、ストレートな味わいの甘さで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚ながらもあっさりとした軽さのある旨味とコクを味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機量は程ほどあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、濃さの割りには流動感のある液質で、粒も柔らかくすり潰すことができ、美味しく飲みやすいです。

蓋に付けてあった紙には0.5倍希釈(甘酒2にお湯1)推奨で書かれていますが、それだと濃いめですので、薄めや普通が好みの方は2倍希釈(甘酒1にお湯2)くらいで飲むと丁度美味しくいただけると思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香りに仄かに癖がありますが、しっかりとした味わいがありながら軽さも持ち合わせた一品でオススメです!)

 

香り 8 (香りに極仄かに魚肉ソーセージ系の香りがあり、風味に極仄かにライチ香を感じます)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚なコクとじんわりとした味わいにがありながらもストレートな甘さで、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚ながらもあっさりとしたコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸は程よくあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は粗めに砕けたペースト状で、粒は柔らかくすり潰すことができ、液質も柔らかく、美味しく飲みやすいです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:(有)木屋食品工業

熊本県山鹿市山鹿1820

URL:http://www.kouji-kiya.kumamoto.jp/

 

量と価格

190g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(熊本県産)、もち米(熊本県産)

 

栄養成分表示

記載無し



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