市販甘酒レビュー394:山内本店の米麹甘酒『紅はるか甘酒』

山内本店のサツマイモを用いた米麹甘酒『紅はるか甘酒』

商品レビュー

山内本店の甘酒を飲んだ感想

1751年(宝暦元年)創業の熊本県にある味噌屋『山内本店』のサツマイモ『紅はるか』を用いた濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は42.8%あります。

香りは仄かな果実系の麹の香りがし、風味はすっきりとした果実味のある麹の香りと極わずかに乳酸菌飲料系の香りがします。甘味は非常に強く、仄かな果実味とコクのあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は非常に強く、まろやかなコクとはっきりとした旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、有機酸量は多めで、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、極わずかにシャリっとした粒子感がありますが、ジャムの様な味わいで、美味しく飲みやすいです。

裏書には2倍希釈推奨で書かれていますが、すっきりとした飲み心地ながら少し濃いめの味わいです。薄めが好みの方は2.2倍希釈位が丁度良いかもしれません。

この甘酒は、サツマイモ感がそんなに強くなく、むしろ果実系のジャムの様な味わいで非常に美味しい一品で、大変お勧めです!

※同社の製品の米麹甘酒『全麹甘酒』に比べカロリーが低めで炭水化物は多いのですが、これは食物繊維が多いという事でしょう。

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (果実ジャムの様な味わいと食感があり、サツマイモの甘酒らしさは少ないですが非常に美味しい一品で大変お勧めです!)

 

香り 10 (香り風味共に仄かな果実系の香りがあり、風味に極仄かな乳酸菌飲料系の香りがあります)

甘味 10 (甘味は非常に強く、仄かなコクとじんわりとした果実味のある甘みで、後味はすっきりです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、あっさりとしたコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 4 (酸味は仄かにあり、有機酸量は多めで、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕けたペースト状で、仄かにシャリっとした粒子感があり、ジャムの様な味わいと相まって、非常に美味しく飲みやすいです。)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:(株)山内本店

熊本県熊本市北区清水万石5-1-18

URL:http://www.e-umeya.com/

 

量と価格

150g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(国産)、さつまいも(紅はるか)(熊本県)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 126kcal、たんぱく質 1.9g、脂質 0.2g、炭水化物 44.8g、食塩相当量 0g

※この表示値は目安です。



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