市販甘酒レビュー384:白神手づくり工房の米麹甘酒『乳酸菌甘酒白神ささら-りんご-』

白神手づくり工房の米麹甘酒『乳酸菌甘酒白神ささら-りんご-』

商品レビュー

白神手づくり工房の甘酒を飲んだ感想

2003年(平成15年)設立の秋田県にある甘酒屋『白神手づくり工房』の乳酸菌発酵させた米麹甘酒にリンゴ果汁を添加したものです。

使用している米は秋田県産のブランド米『あきたこまち』、林檎は『平鹿りんご』が用いられています。糖度は17.6%あります。

香りは仄かに林檎の香りと乳酸発酵の香り、風味は仄かに乳酸発酵の香りと独特な風味があります。甘味は程よく、じんわりとしながらもあっさりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく、あっさりとした旨味と仄かなコクを味わいに与えています。酸味はそこそこあり、味わいに果実味とじんわり感を与えています。粒々感は砕かれ漉されており、乳酸菌飲料特有のモキュモキュとした余韻以外に口に当たる質感はなく、飲みやすいです。

この甘酒は、乳酸発酵の香りが強めですが、仄かなリンゴの香りがあり、スッと飲む分には気にならないテイストです。酸味が利いてて清涼感があり、果実味のある一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (乳酸発酵の香りが強めですがリンゴの香りがカバーしており、酸味が利いた果実味と清涼感のある一品で、すっきりと飲めます)

 

香り 7 (香り風味共に乳酸発酵の香りがあり、仄かなリンゴの香りが柔らかさを与えています)

甘味 7 (甘味は程よく、酸味の利いたあっさりとした甘味で、後味はすっきりです)

旨味 7 (旨味は程よく、仄かなコクとあっさりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 4 (酸味はそこそこあり、味わいに果実味とじんわり感を与えています)

飲み易さ 7(粒々感は漉されてなく、乳酸菌飲料特有のモキュモキュした食感がありますが、全体的にあっさりとしており飲みやすいです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:白神手づくり工房有限会社

秋田県能代市柳町4‐28

URL:http://shirakami-sasara.co.jp/

 

量と価格

150g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えました。

 

原材料

米(秋田県産)、米糀(秋田県産米)、りんご(秋田県産)、乳酸菌

 

栄養成分表示

100g当り 熱量 87.4kcal、タンパク質 1.1g、脂質 0.2g、炭水化物 20.5g、ナトリウム 1.5mg、ショ糖 0g、GABA 27.2mg含有



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