市販甘酒レビュー380:ベストシーンの全麹仕込みの米麹甘酒『大吟醸甘酒ヌーボー』

ベストシーンの全麹仕込みの米麹甘酒『大吟醸甘酒ヌーボー』

商品レビュー

ベストシーンの甘酒を飲んだ感想

2017年(平成29年)設立の和歌山県にある農業法人『ベストシーン』が販売する全麹仕込みの米麹甘酒で、製造は長野県の酒蔵『仙醸』です。

この甘酒は長野県で自社栽培したブランド米『ひとめぼれ』を用い、それを精米歩合50%(大吟醸規格)まで削った贅沢な仕上がりとなっています。糖度は27.5%あります。

※精米歩合の大吟醸規格とは
まず精米歩合とは、お米をどれだけ削って残っているかという割合を表しています。私たちが普段食べている食用米は精米歩合90%前後で、10%削り取り、90%残った状態という事です。大吟醸規格となると、精米歩合を50%以下にしなければなりません。

香りは柔らかい米の香りがし、風味は癖のない仄かな米と麹の香りがします。甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのあるストレートであっさりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、癖の無い柔らかいコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにすっきりとした飲み口とじんわり感を与えています。粒々感は粗めに砕けており、粒の口溶けが驚くほどよく、美味しく飲みやすいです。

この甘酒は非常に癖がなく仄かな米の香る一品なのですが、それ故に麹の香りなどが抑えられたあっさりとした飲み口が特徴的です。甘酒の麹の香りやその味わいが苦手な方にお勧めの一品です!

 

2018年誕生の第一号甘酒ヌーボーのキャッチコピーは、ズバリ!

『新米の香り立つ、癖の無いあっさりとした甘いひとしずく』

です♪

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香り味わい共に癖がなく、仄かな米の香りが立つ、ストレートな味わいの一品です!)

香り 8 (香り風味共に仄かな米の香りが立ち、癖はありません)

甘味 8 (甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのあるストレートな甘さで、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、癖の無い柔らかいコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにすっきりとした飲み口とじんわり感を与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は粗めに砕けており、粒はまるでグミが溶けるかのように弾力を感じさせながらもサッと溶けて、美味しく飲みやすいです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:(株)ベストシーン

和歌山県和歌山市小松原5-3-5

URL:https://best-scene.jp/

 

製造:株式会社 仙醸

長野県伊那市高遠町上山田2432

URL:http://www.senjyo.co.jp/

 

量と価格

720g 税抜2000円(2.78円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米麹(国産米)

 

栄養成分表示

記載無し



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