市販甘酒レビュー367:はつもみぢの酒米の全麹仕込みの米麹甘酒『はつもみぢあま酒』

はつもみぢの酒米の全麹仕込みの米麹甘酒『はつもみぢあま酒』

商品レビュー

はつもみぢの甘酒を飲んだ感想

1819年(文政2年)創業の山口県にある酒蔵『はつもみじぢ』の酒米『五百万石』を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。

糖度は26.7%あります。口に含んだ時にほんのりと蜂蜜に似た柔らかい香りを感じる強い味わいの甘酒です!

香りは蜂蜜や果実に似た香気を感じ、風味も果実味のある麹の香りがします。甘味は程よく強く、濃厚かつじんわりとしたコクと旨味のある甘みで、後味はすっきりとしており心地よいです。旨味は程よく強く、じんわりとした強い旨味ながら雑味はなく、まろやかなコクがあります。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感はしっかりあり、粒の口解けは良く、口当たりが柔らかく美味しく飲みやすいです。

この甘酒は、はっきりとした輪郭のある甘味と旨味、そして華やかな香りが特徴的で、飲んだ時の満足感が非常に高い一品で、大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (香り味共に輪郭のはっきりとした強い味わいで、仄かに蜂蜜を口に含んだかの様な蜜や花、果実系の味わいのある非常に美味い一品で、大変お勧めです!)

 

香り 10 (香り風味共に果実系や蜜系の香気が程よく強く、特徴的です)

甘味 8 (甘味は程よく強く、濃厚かつじんわりとしたコクと旨味のある甘みで、後味はすっきりで心地よい)

旨味 8 (旨味は程よく強く、雑味のないじんわりとした強い旨味と柔らかいコクを味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりあり、口当たりは柔らかくすっと溶け、味や香りがパッと咲き非常に美味しく飲みやすいです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:はつもみぢ

山口県周南市飯島町1-40

URL:http://hatsumomidi.co.jp/

 

量と価格

750g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米麹(山口県産山田錦)

 

栄養成分表示

記載無し



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