市販甘酒レビュー342:信州一献の発芽玄米を用いた米麹甘酒『玄米甘酒』

信州一献の発芽玄米を用いた米麹甘酒『玄米甘酒』

商品レビュー

信州一献の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の長野県にある企業『信州一献』の発芽玄米を用いた濃縮タイプ(かた造り)の米麹甘酒です。

糖度は40%あります。

香りは仄かな玄米の香り、風味は畳のイ草に似た玄米の香りがします。甘味は非常に強く、濃厚なコクのあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は非常に強く、濃厚でどっしりとした旨味とコクを味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、じんわりとした奥深さを味わいに与えています。粒々感は硬めの玄米の粒が際立っていますが、この崩れる食感とその時経つ香りが美味しく、液質はさらりとしていて飲み易いです。

この甘酒は、玄米の美味しさがしっかり生きており、香りも非常に良い為、大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (玄米の食感は硬めですが、香り、味共に非常に美味しくお勧めの一品です!)

 

香り 10 (香り風味共に玄米の香りが立ち、特に風味は玄米のイ草の様な香りが柔らかく広がります)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚なじんわりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、濃厚でどっしりとしながらも雑味のないコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は硬めの玄米の粒が際立っていますが、崩れる食感とその時に立つ香りが非常に良く、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:(有)フィルテック(信州一献)

長野県上伊那郡箕輪町中箕輪9662-1

URL:http://shinshuikkon.com/

 

量と価格

180g 税抜円(円/g)

 

原材料

玄米(発芽玄米)、米麹

 

栄養成分表示

記載無し



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