市販甘酒レビュー304:西山酒造場の発酵乳割りの米麹甘酒『丹波の銘甘酒+純ヨーグルト』

西山酒造場の発酵乳割りの米麹甘酒『丹波の銘甘酒+純ヨーグルト』

商品レビュー

西山酒造場の甘酒を飲んだ感想

1849年(嘉永2年)創業の兵庫県にある酒蔵『西山酒造場』が販売する発酵乳割りの米麹甘酒で、製造は同地域にある乳業メーカー『丹波乳業』です。

乳製品関連の商品は、以前に牛乳を麹で発酵させた白水社乳業の『百白糀』をご紹介しましたが、こちらは米麹甘酒と発酵乳を合わせたもののようです。以前から販売されていることを知っていましたが、中々出会えなかった一品で、つい先日ようやく出会うことができました♪

香りは仄かに酸の香りと極わずかに麹の香り、風味は飲むヨーグルト系列の発酵乳の香りに、仄かに麹の香りが立ちます。甘味は程よく、仄かに酸味の利いたコクのある柔らかい甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚なコクを味わいに与えています。酸味は仄かにありますが、乳のコクで押さえられ、まろやかな味わいになっています。粒々感は完全になく、極わずかに米の欠片らしきものを感じますが、口当たりは滑らかで飲み易いです。

この甘酒はほぼ飲むヨーグルトなどと同じ味わいですが、風味や味に仄かに甘酒らしさがあります。商品の甘さは甘酒だけによって付けられているのか、加糖がなされているのか気になる所です。

麹甘酒の香りや味わいも感じることのできる一品ですので、是非一度手に取ってみてください。

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (麹甘酒の味わいを仄かに楽しむことができる飲むヨーグルトと言った印象の一品で、お勧めです!)

 

香り 8 (香り、風味共に仄かに発酵乳の香りと麹の香りがします)

甘味 7 (甘味は程よく、仄かな酸味の利いたコクのある柔らかい甘味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚なコクを味わいに与えています)

酸味 4 (酸味は仄かにありますが、乳のコクで押さえられ、まろやかな味わいです)

飲み易さ 8 (粒々感は完全になく、極わずかに米の欠片を感じますが、口当たりは柔らかく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:株式会社西山酒造場
兵庫県丹波市市島町中竹田1171
URL:http://www.kotsuzumi.co.jp/officialweb/

製造:丹波乳業株式会社
兵庫県丹波市氷上町石生桧ノ前152
URL:http://tambamilk.jp/

 

量と価格

150g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

はっ酵乳、甘酒(米・米麹)

 

栄養成分表示

100g当たり エネルギー 96kcal、たんぱく質 2.6g、脂質 2.1g、炭水化物 16.7g、ナトリウム 21.6mg、カルシウム 59.6mg

※ml表記をgに変えています。
※社団法人日本油料検定協会調べ



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