市販甘酒レビュー300:備前味噌醤油の米麹甘酒『備前味噌あま酒』

備前味噌醤油の濃縮タイプの米麹甘酒『備前味噌あま酒』

商品レビュー

備前味噌醤油の甘酒を飲んだ感想

1872年(明治5年)創業の岡山県にある味噌醤油屋『備前味噌醤油』の濃縮タイプの米麹甘酒です

糖度は50.2%あります。

香りは仄かにサツマイモ感のある香り、風味は麹と干しブドウの様な香りがします。甘味は非常に強く、濃厚でどっしりとしたコクのある甘味で、後味にじんわりと強い余韻を与えます。旨味は非常に強く、濃厚で食べ応えのある旨味とコクを味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、口解けは非常によく、濃厚なコクが味わえ、美味しく飲み易いです。

裏書には2.4~2.8倍希釈推奨で書かれていますが、2.4倍で程よく強い味わい、2.8倍で程よい濃さで飲むことができます。甘過ぎるのが苦手な方は2.8倍希釈が丁度いいと思います。

この甘酒は、香り風味共に非常によく、味もどっしりとしながら嫌な癖はなくかつコクが強くて非常に美味しい一品で、大変お勧めです!飲用から、調理に用いたり、幅広く使えると思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (香り風味共に非常によく、味もどっしり濃厚で美味しい一品で、大変お勧めの一品です!)

 

香り 10 (香りは仄かにサツマイモ香がし、風味は麹と干しブドウに似た香りがします)

甘さ 10 (甘味は非常に強く、どっしりとした濃厚なコクのある甘味で、後味はすっきりです)

旨味 10 (旨味は非常に強く、濃厚で食べ応えのある旨味とコクを味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、じんわりとした奥深さを味わいに与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕けたペースト状で、口解けが非常によく、濃厚なコクが味わえ、美味しく飲み易い)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:備前味噌醤油株式会社

岡山県岡山市北区番町2-13-26

URL:該当なし

 

量と価格

300g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(国産)、米(国産)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 232kcal、たんぱく質 3.1g、脂質 0.4g、炭水化物 54.0g、食塩相当量 0.0g、ショ糖 0.0g

※公益財団法人岡山県健康づくり財団分析値



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