市販甘酒レビュー288:伊勢惣の濃縮タイプの米麹甘酒『かたねりあま酒』

伊勢惣の濃縮タイプの米麹甘酒『かたねりあま酒』

商品レビュー

伊勢惣の甘酒を飲んだ感想

1952年(昭和27年)創業の東京都にある麹屋『伊勢惣』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は40.5%あります。

 

香りは米粉の香り、風味は米菓子の落雁などに似た米の風味が非常に強いです。甘味は非常に強く、塩味による強いコクのあるじーんとしたストレートな甘さで、後味にじんわりとした甘さの余韻を強く残します。旨味は非常に強く、濃厚なコクと旨味を甘味に与えています。酸味はほぼ感じませんが、塩味と相まって味わいにじんわり感を与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、この糖度と濃度の甘酒にしては非常にさらりとした液質ですが、味わいの質が好ましくなく飲み易くはないです。裏書には2倍希釈推奨で書かれていますが、甘さの加減は程よいです。

 

この甘酒は、甘酒の香りや風味が完全になく、米粉系の香りが非常に強く、甘さもストレートにドンッと甘く味わい深さはあまり感じない一品です。

 

評価:10段階評価

総合評価 6 (甘酒の旨さや味わいが少ない、特に癖はないが、米粉の香りと強い甘味がどことなく辛く感じる一品でした)

 

香り 6 (香り、風味共に米粉の様な強い香りがあり、麹の香りなどはほぼありません)

甘味 10 (甘さは非常に強く、塩味による強いコクとじーんとしたストレートな甘さで、後味にジーンとした甘味の余韻を強く残します)

旨味 10 (旨味は非常に強く、どっしりとした濃厚なコクと旨味があります)

酸味 1 (酸味はほぼありませんが、塩味と相まって味わいにじんわり感を与えています)

飲み易さ 6 (粒々感は粗めに砕けたペースト状で、この糖度と濃度の甘酒にしては非常にさらりとした液質ですが、味わいの質が好ましくなく飲み易くはありません)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社伊勢惣

東京都板橋区若木1-2-5

URL:http://www.isesou.co.jp/

※本製品は、埼玉工場で作られています

 

量と価格

350g 税抜円(円/g)

 

原材料

米、米麹、食塩

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 162kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 0.3g、炭水化物 37.1g、食塩相当量 0.4g、ショ糖 0g



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