市販甘酒レビュー267:糀屋吉右衛門の全麹造りでかた造りの米麹甘酒『あまざけ』

商品レビュー

糀屋吉右衛門の甘酒を飲んだ感想

1837年(天保8年)頃創業の滋賀県にある麹屋『糀屋吉右衛門』のかた造り(濃縮タイプ)の全麹仕込みの米麹甘酒です。本店にて購入してきましたが、まさか、こんな所に…と言った場所にありました(笑)近くの道の駅にも商品が置いてあり、そちらでも購入できます。

香りは仄かに麹の香りが立ち、風味が特に麹の香りが良く立っており、口の中でパッと広がります。甘味は非常に強く、濃厚でじんわりとした旨味のある甘味で、後味はさっぱりです。旨味は程よく強く、雑味や癖の無い程よいコクを甘味に与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さとさっぱり感を与えています。塩味が程よく効いており、その為、甘味や旨味が強く感じます。粒々感は程よくあり、口当たりが非常に柔らかく、粒をすり潰すと麹の香りと旨味が出てきて、非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は、美味しい麹を造られていることがわかる程、甘酒に美味さが現れており、大変お勧めの一品です!

裏書には1.8倍希釈推奨で書かれておりますが、このまま濃いめで味わった方が美味さを堪能できると思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (麹の美味しさを堪能できる一杯と言っても過言ではない、香り味共に文句なしの一品で大変お勧めです!)

 

香り 10 (香り、風味共に麹の香りが立っており、特に風味は香りが口の中でパッと広がり好ましい)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚でじんわりとした旨味のあるコクで、後味はさっぱりです)

旨味 8 (旨味は非常に強く、雑味や癖の無い程よいコクを甘味に与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さとさっぱり感を与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は程よくあり、口当たりが非常に柔らかく、粒をすり潰すと麹の香りと旨味が立ち、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:糀屋吉右衛門

滋賀県野洲市三上1039

URL:https://kojiya-kichiuemon.jp/

 

量と価格

300g(100g×3) 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米糀(滋賀県産)、食塩

 

栄養成分表示

記載無し



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