市販甘酒レビュー263:和僑商店の濃縮タイプの米麹甘酒『甘糀』

商品レビュー

和僑商店の甘酒を飲んだ感想

2001年(平成13年)設立の新潟県にある企業『和僑商店』の濃縮タイプの米麹甘酒で、当社のブランドである『古町糀製作所』の名を冠して発売されています。

香りは仄かにカラメル香のある麹の香り、風味は甘い麹の香りがします。甘味は非常に強く、ほっくりとしたコクと旨味のある甘味で、後味にじんわりと強い余韻を与えています。旨味は非常に強く、濃厚でどっしりとしたコクと旨味を甘味に与えていますが、雑味は少なく美味しいです。酸味はあまり感じませんが、じんわりとした奥深さを与えています。粒々感は全くなく、しっかり砕かれた舌触りの滑らかなペースト状で、美味しく飲み易いです。この甘酒は糖度が50%あるので、まさしく甘酒ジャムと言った所です。

希釈する場合は3倍希釈(本品1に水2の割合)が推奨されていますが、程よい甘さになり丁度いいです。そのまま食べても、薄めて飲んでも美味しく、癖もない為食べやすい為、大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (味わいが非常に強くしっかりしており、香り共に癖が少なく、料理や飲料としても幅広く使えるお勧めの一品です!)

 

香り 8 (香りは仄かにカラメル香のある麹の香り、風味は甘い麹の香りがします)

甘味 10 (甘味は非常に強く、ほっくりとしたコクと旨味のある甘味で、後味にじんわりとした強い余韻を与えています)

旨味 10 (旨味は非常に強く、濃厚でどっしりとしたコクのある旨味ですが、雑味は少なく美味しいです)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は全くなく、舌触りが滑らかなペースト状で、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:株式会社和僑商店

新潟県新潟市中央区古町通二番町533番地

URL:http://www.wakyo-shouten.com/

 

量と価格

500g 税抜円(円/g)

 

原材料

米(国産)、米糀(国産)

 

栄養成分表示

記載無し



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