市販甘酒レビュー258:新庄みその濃縮タイプの米麹甘酒『甘酒-濃縮タイプ-』

商品レビュー

新庄みその甘酒を飲んだ感想

1923年(大正12年)創業の広島県にある味噌屋『新庄みそ』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

香りは甘い仄かなカラメル香がし、風味もカラメル香を感じる。甘味は非常に強く、濃厚でコクのあるじんわりとした甘味で、後味はさっぱりです。旨味は程よく強く、じんわりとしたコクを甘味に与えています。酸味はほぼ感じませんが、塩味との相乗効果で引き立てられた奥深さを感じます。粒々感は粗めに砕かれており、硬さと粘りっ気のある粒ですが、味は美味しく飲み易いです。

この商品は一般的な商品に比べ、米のザラっとした質感が強く、また口にペタッと張り付く感触がありますが、味はしっかりと強く嫌な癖はない為、美味しく飲み易いです。

希釈倍率は裏書にある2倍希釈で丁度良いですが、米のザラっとした硬い質感は気になります。

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (香り味共に癖は強くなく、しっかりとした味わいですが、硬めの粒と、普通よりも口に張り付く食感のある一品です)

 

香り 8 (香りは仄かに甘いカラメル香を感じ、風味は強めにカラメル香を感じます)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚かつじんわりとした奥深さのある甘味で、後味はさっぱりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚でじんわりとしたコクを甘味に与えています)

酸味 1 (酸味はほぼ感じませんが、塩味との相乗効果により引き立てられた奥深さがあります)

飲み易さ 7 (粒々感は粗めに砕かれ、硬めの粒と口の中に張り付く食感が気になりますが、味は美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:新庄みそ株式会社

広島県広島市西区三篠町3丁目12-23

URL:http://www.shinjyo-miso.co.jp/

 

量と価格

160g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ、米、食塩

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 184kcal、たんぱく質 3.1g、脂質 0.4g、炭水化物 42.1g、ナトリウム 200mg(食塩相当量 0.5g)

※(一財)広島県環境保健協会分析



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