商品レビュー

白雪食品の甘酒を飲んだ感想

兵庫県にある漬物屋『白雪食品』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

母体は、同地域にある酒蔵『小西酒造』のようで、分社化されてできた会社が白雪食品のようです。小西酒造の創業は1550年(天文19年)に酒蔵として商いを始めたのが始まりだそうです。

香りは仄かに麹の香り、風味にほっこりとした芋や栗の香気に、はちみつの様な甘い芳香がします。甘味は非常に強く、非常に強いながらも雑味のないストレートな甘味で、じんわりとした甘味の質は非常に甘い果実の甘さを彷彿させるほどです。旨味は非常に強く、濃厚でどっしりした味わいではあるが、雑味はなくさっぱりとしたコクを味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、口の中で柔らかく溶けて美味しく飲み易いです。

裏書には2.5倍希釈推奨で書かれていますが、味が非常にしっかりしている為、美味しさが損なわれず、美味しくいただけます！

濃縮タイプの甘酒としてはトップクラスに美味しい一品なので大変お勧めです！甘酒としてだけでなく、料理や菓子作りにも活かすことのできる一品です。

評価:10段階評価

総合評価 10 （香りが非常に多彩で個性があり、味わいも抜群に甘くてコクのある美味い一品で大変お勧めです）

香り 10 （香りは仄かな麹の香り、風味に芋や栗、蜜の様な香気を感じる）

甘味 10 （甘味は非常に強く、濃厚でコクがあり、それでいて雑味のないストレートで果実味のある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えています）

旨味 10 （旨味は非常に強く、どっしりとした濃厚な旨味ですが、雑味はなくさっぱりとしたコクを味わいに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、味わいに果実味を与え、奥深い味わいにしています）

飲み易さ 10 （粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、口の中で柔らかく溶けて美味しく飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

販売：白雪食品株式会社

兵庫県伊丹市伊丹1-1-19

URL：http://www.konishi.co.jp/html/shirayuki/naraduke/index.html

※小西酒造株式会社と関連あり

量と価格

300g 税抜円（円/g）

原材料

米こうじ(国産米)、米(国産)

栄養成分表示

100g当り エネルギー 232kcal、たんぱく質 3.1g、脂質 0.4g、炭水化物 54.0g(糖類 0.0g)、食塩相当量 0.0g、ショ糖 0.0g

※公益財団法人岡山県健康づくり財団分析値