市販甘酒レビュー249:岡田屋本店の乳酸菌を添加した米麹甘酒『無用の用甘酒』

商品レビュー

岡田屋本店の甘酒を飲んだ感想

1877年(明治10年)創業の島根県にある酒造『岡田屋本店』の乳酸菌を添加した米麹甘酒です。

ブランド米の島根県産のコシヒカリを使用とあります。

香りは仄かな酸の香気とライチ香のある麹の香り、風味は酸の香気と麹の香りを感じます。甘味は程よく強く、仄かに酸味の利いたコクのある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えますが、さっぱりです。旨味は程よく強く、濃厚でどっしり感のあるコクを甘味に与えています。酸味はややある感じで、甘味とコクにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は砕かれ粗めに漉されており、液とのバランスも丁度良く飲み易い。

乳酸菌が添加されている為に酸味があるのではなく、酸味料による酸味だと思いますが、乳酸発酵タイプの甘酒に少し寄せた味わいの一品です。

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (酸味が仄かに効いた香りと味で、乳酸発酵タイプの甘酒に近しい味わいのある一品です!)

 

香り 8 (香りは仄かな酸の香気とライチ香のある麹の香り、風味は同じく酸と麹の香りを感じます)

甘味 8 (甘味は程よく強く、仄かな酸味の利いたコクのある甘味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、どっしり感のあるコクを甘味に与えています)

酸味 3 (酸味はややあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 8 (粒々感は砕かれ粗めに漉されており、粒の残渣を仄かに感じますが、液とのバランスはよく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社岡田屋本店

島根県益田市染羽町5-7

URL:http://www.kikuyasaka.co.jp/

 

量と価格

150g 税抜円(円/g)

 

原材料

米(国産)、米こうじ(国産米)、乳酸菌、酸味料

 

栄養成分表示

100g当り 熱量 109kcal、たんぱく質 1.8g、脂質 0.2g、炭水化物 25.1g、ナトリウム 1mg、ショ糖 0g



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