市販甘酒レビュー246:カネジュウ食品の濃縮タイプの米麹甘酒『禅あま酒』

商品レビュー

カネジュウ食品の甘酒を飲んだ感想

1711年(正徳元年)創業の静岡県にある味噌醤油屋『カネジュウ食品』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

香りはあまり感じるものが少なく、風味に仄かな麹の香りを感じる。甘味は非常に強いが、強く感じさせ過ぎない、軽いさっぱりとしたストレートな甘さで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、しっかりとしたコクを甘味に与えています。酸味はほぼ感じず、飲み口は軽いです。粒々感はしっかりありますが、口の中で柔らかくすり潰せる硬さで、飲み易い。裏書には1.9倍希釈推奨で書かれていますが、それくらいでちょうどいい飲み口です。癖が少ないため、生姜と塩を少し加えて味を引き立たせて飲んだり、またはそのまま料理やお菓子作りに活かすことができる一品かと思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (香り、味共に癖がなく、さっぱりとした軽い飲み口だが、濃縮タイプの甘酒で味は濃い。飲料、菓子や調味料等、使用範囲の広い一品だと思います!希釈は裏書にある通り1.9倍希釈が丁度良いです)

 

香り 8 (香りはあまり感じるものがなく、風味は仄かに麹の香りがします)

甘味 9 (甘味は非常に強いが、強過ぎる様に感じさせない軽くさっぱりとしたストレートな甘味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、しっかりとしたコクを甘味に与えています)

酸味 1 (酸味はほぼ感じず、軽い飲み口です)

飲み易さ 8 (粒々感はしっかりありますが、口の中で柔らかくすり潰せ、香り、味共に癖が少なく飲み易い)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:カネジュウ食品株式会社

静岡県焼津市吉永7-1

URL:http://www.kanejyu.com/

 

量と価格

400g 税抜 円(円/g)

 

原材料

米、米こうじ、食塩

 

栄養成分表示

記載無し



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