市販甘酒レビュー244:児玉醤油の米麹甘酒『あま酒』

商品レビュー

児玉醤油の甘酒を飲んだ感想

1890年(明治23年)創業の広島県にある醤油屋『児玉醤油』の米麹甘酒です。

麹は『こしひかり』、もち米を『ひめのもち』というブランドを用いているそうです。

香りは仄かに麹の香りが立ち、風味は手造り麹の仄かな癖とやや布っぽさを感じます。甘味は非常に強く、じんわりとした強く濃厚なコクを甘味に与え、後味に甘さの余韻をじんわりと残しますがさっぱりめです。旨味は非常に強く、どっしり感のある濃厚な旨味であるが、雑味は少なく、甘味に濃厚なコクを与えています。酸味はほぼ感じませんが、味わいにじんわり感を与えています。粒々感はしっかりあり、所々に硬めの粒を感じますが、全体的に飲み易いペースト状で美味しいです。風味にやや癖があるものの、全体的に非常に濃厚で美味しい甘酒ですので大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (風味にやや癖があるが、非常に濃厚なコクのある味わいで、美味しい甘酒ですので大変お勧めです!)

 

香り 7 (香りは仄かな麹の香りが立ち、風味にやや癖のある布っぽい香りを感じます)

甘さ 9 (甘味は非常に甘く、濃厚でじんわりとした強いコクのある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えますが、さっぱりめです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、どっしりとした濃厚なコクを甘味に与えていますが、雑味は少ないため、甘さをストレートな質感にしています)

酸味 1 (酸味はほぼ感じませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感はしっかり、所々に硬めの粒を感じますが、全体的に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:(有)児玉醤油

広島県三次市下川立町230

URL:http://marutama7.com/

 

量と価格

200g 税抜円(円/g)

 

原材料

米麹、もち米

 

栄養成分表示

記載無し



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