市販甘酒レビュー232:糀や儀平の濃縮タイプの米麹甘酒『甘糀-amakouji-』

商品レビュー

糀や儀平の甘酒を飲んだ感想

明治初期創業の滋賀県にある麹味噌屋『糀や儀平』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

滋賀県の近江米100%使用、糖度50°との記載があります。

香りは仄かに麹の香り、風味に極わずかに魚肉ソーセージを彷彿させる独特な香りがあります。この独特な風味は、薄めて火にかけることで飛びます。甘味は非常に甘く、濃厚なコクのある甘味で、後味にジーンと強いじんわり感を与えています。旨味は非常に強く、雑味のある濃厚でどっしりとした幅広い旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、香りに癖があることから原液のままでは飲み難いです。ただ、裏書にあるように2~3倍希釈で調整することで、独特な香りと味の癖は消えるので、薄めて飲まれた方がいい商品です。旨味成分が非常に多いがためにこの様な味わいなのだと思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (原液のままだと癖が強くて食べにくいが、希釈することで程よい味わいになる為、非常に濃厚な一品なのだと思います!召し上がる際は希釈推奨です。)

 

香り 6 (香り・風味共に独特な癖が強く、魚肉ソーセージを彷彿する)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚なコクのある甘味で、後味にジーンと強いじんわり感がある)

旨味 10 (旨味は非常に強く、雑味のある濃厚でどっしりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが味わいに奥深さを与えています)

飲み易さ 7 (粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、独特な味わいからやや飲み難さを感じます。裏書にある通り希釈すれば飲み易くなります)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社糀や儀平

滋賀県東近江市五個荘竜田町149-3

URL:http://giheimiso.jp/

 

量と価格

400g 税抜円(円/g)

 

原材料

米(滋賀県産)※近江米100%

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 194kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 0.8g、炭水化物 43.2g、食塩相当量 0.0g、灰分 0.1g

※(株)日吉にて検査



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