市販甘酒レビュー230:伊豆フェルメンテの雑穀を用いた米麹甘酒『雑穀米のあま酒』

商品レビュー

伊豆フェルメンテの甘酒を飲んだ感想

1932年(昭和7年)創業の静岡県にある味噌屋『伊豆フェルメンテ』の雑穀を用いた濃縮タイプ(かた造り)の米麹甘酒です。

富士箱根の湧水使用、穀物は12種類用いられています。

香りは仄かに華やかな香りがし、風味は今までで一番雑穀の香気や香ばしい香りが立っており、まるで香りの花火のごとく色々な香りがします。甘味は非常に甘く、コクのあるじんわり感の中にさっぱりとした感じを併せ持った甘さで、後味はじんわりとした余韻がありますが、さっぱりです。旨味は程よく強く、雑味の少ないさっぱりとした旨味で、甘さにしっかりとしたコクを与えています。酸味はあまり感じませんが、味わいにじんわり感を与えています。粒々感はしっかりあり、硬めの粒としては赤米とゴマが目立ち、あとは口の中でつぶれるたびに香りが飛び出てくるイメージです。香り・味共に非常に美味しく大変飲み易い一品でお勧めです!

裏書には2倍希釈推奨で書かれていますが、その通りに作っても非常に美味しく、そしてお汁粉を飲んでいる感覚にフッとなります。薄めても味わいを全く損なうことがないので合わせて非常に良い商品だと思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (雑穀の香りを存分に楽しめ、嫌な癖はなく、非常に美味しく飲んで頂けるいい一品だと思いますのでお勧めです!裏書に2倍希釈とありますが、その通りでも非常に美味いです)

 

香り 10 (香りは仄かに華やかな香り、風味が非常に多彩で独特、それでいて香ばしさと香りのよさが嬉しい)

甘味 9 (甘味は非常に甘く、じんわりとした強いコクにさっぱり感を併せ持った甘さで、じんわりとした余韻を与えますが、さっぱりです)

旨味 9 (旨味は程よく強く、雑味の少ない旨味で、しっかりとした真っすぐなコクを甘味に与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりあり、特に赤米とゴマの粒が目立ち、他の粒と共に潰れると香りが飛び出る。それでいて美味しいので非常に飲み易いです!)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社伊豆フェルメンテ

静岡県三島市八反畑134-6

URL:http://www.izu-fmt.co.jp/index.html

 

量と価格

250g 税抜円(円/g)

 

原材料

米糀、米、大麦、もちきび、発芽玄米、はとむぎ、小豆、もちあわ、白ごま、黒米、赤米、うるちひえ、アマランサス、食塩、酸化防止剤(V.C:ビタミンC)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 186kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 0.3g、炭水化物 42.4g、食塩相当量 0.12g、ショ糖 0g、アルコール 0g



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