市販甘酒レビュー228:藤井酒造の米麹甘酒『スイーツ糀あまざけ』

商品レビュー

藤井酒造の甘酒を飲んだ感想

1669年(寛文9年)創業の鳥取県にある酒蔵『藤井酒造』の米麹甘酒です。

この甘酒は酒米を用い、淡麗で上品な味との記載があります。また、この地域は三朝温泉が有名だそうです。

香りは仄かに癖の少ない麹だけの香り、風味は水あめに近しい癖の無い甘い香りを仄かに感じます。甘味は非常に雑味の無い仄かな甘味で、清涼感すら感じる柔らかな飲み口で、後味はさっぱりです。旨味は強過ぎず、非常に雑味のない柔らかな淡麗なコクを甘味に与え、全体の味わいをまろやかにしています。酸味はほぼ感じません。粒々感は粗めに砕かれており、口に残る様なそれでいて柔らかく溶けるような食感で、あまりであったことはないが、非常に美味しく飲み易いです。きっと、仕込みに使用した水も軟水で癖の少ないものなのでしょう。

この甘酒は薄めの甘酒が好みの方、初めて甘酒にチャレンジする方双方に、淡麗で上品な味の名に偽りなしのこの商品をお勧めします!ここまで淡麗で癖の無い商品は非常に珍しいです。

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香り、味共に非常に癖がなく、その癖の無さがこの甘酒の最大の特徴であり、売りである商品です。まさに淡麗で上品な味わいの表記に偽りなしです!)

 

香り 9 (非常に癖がなく仄かな癖の無い麹の香りと、水飴に近しい癖の無い甘い風味を感じます)

甘味 7 (甘味は程よく強くなく、ストレートで癖も雑味もない仄かなコクのある甘味で、後味は非常にさっぱりです)

旨味 7 (旨味は程よく強くなく、全く雑味のない柔らかなコクを甘味に与え、味わいをまろやかにしています)

酸味 1 (酸味はほぼかんじません)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕かれ、口に残る様なすんなり溶ける様な食感で、非常にまろやかで飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:藤井酒造合資会社

鳥取県東伯郡三朝町三朝870-1

URL:http://www.fujii-sake.co.jp/

 

量と価格

300g 税抜円(円/g)

 

原材料

米(三朝町産)、米こうじ(三朝町産米)

 

栄養成分表示

記載無し



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