市販甘酒レビュー202:篠崎の黒米を用いた米麹甘酒『黒米甘酒』

商品レビュー

篠崎の甘酒を飲んだ感想

江戸時代後期創業の福岡県にある酒蔵『篠崎』の黒米を用いた米麹甘酒です。

黒米を10%使用との記載があります。

香りは仄かに麹の香りがし、風味に黒米の香気と華やかな香りを感じます。甘味は程よく強く、コクと柔らかさのある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えています。旨味は程よく強く、さっぱり感のあるコクを甘味に与え、風味をまろやかにしています。酸味はほぼ感じませんが、味わいに奥深さとじんわり感を与えています。粒々感は粗めに砕かれているが、黒米はそのままでプチプチ感があり飲み易い。香りが良く、味もバランスよく美味しい甘酒を始めて飲む方にもお勧めできる一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (黒米の香しい香りが美味しく、味もしっかりしていて美味しく飲み易い一品で、お勧めです!)

 

香り 9 (香りは仄かな麹の香りがし、風味に黒米の香気と華やかな香りを感じます。)

甘味 8 (甘味は程よく強く、さっぱりとしたコクのある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えています)

旨味 8 (旨味は程よく強く、さっぱりとしたコクを甘味に与え、風味をまろやかにしている)

酸味 1 (酸味はほぼ感じませんが、味わいに奥深さとじんわり感を与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕かれているが、黒米の粒々を楽しめて、飲み易いバランスです。香り、味共に美味しいのでごくごく飲めます)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社篠崎

福岡県朝倉市比良松185

URL:http://www.shinozaki-shochu.co.jp/

 

量と価格

900g 税抜円(円/g)

※ml記載をgに換えています。

 

原材料

米麹、米(原材料は国産米100%使用)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 109kcal、タンパク質 1.9g、脂質 0.3g、炭水化物 24.7g、ナトリウム 1.8mg

必須アミノ酸 リジン 61mg、フェニルアラニン 91mg、ロイシン 141mg、イソロイシン 70mg、メチオニン 41mg、バリン 102mg、スレオニン 64mg、トリプトファン 22mg

※日本食品分析センター



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