市販甘酒レビュー197:菊正宗酒造の全麹仕込みの米麹甘酒『米麹deあま酒』

商品レビュー

菊正宗酒造の甘酒を飲んだ感想

1659年(万治2年)の兵庫県にある酒蔵『菊正宗』の大吟醸麹を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。

裏書に麹由来のアミノ酸やエルゴチオネインなどの栄養素を含み、精米歩合は50%との記載があります。製造者は福岡県の株式会社こだわりもん工房となっています。

開けた瞬間にお酒っぽい香りを感じました。

香りは糠の様な香り、仄かなイースト香を感じ、風味はツンとまたはピリッとした香気を感じます。甘味は程よく強くなく、仄かなコクのある甘味ですが、飲み口はややピリッと感がありますが、さっぱりです。旨味は強くなく、仄かなコクを甘味に与えています。もしかしたらほんの薄っすらと苦みがある為、ピリッと感じるのかもしれません。酸味はあまりありません。粒々感は細かく砕かれ漉されており、口に当たる食感はない為、飲み易い質感です。香りとピリッと感がなければ、もっと美味しく味わえそうです。

 

評価:10段階評価

総合評価 6 (香りに癖が強く、味は薄めであるが飲み易いバランスに仕上がっています。後味にピリッと感があるのが気になりました。)

 

香り 6 (香りは糠や仄かなイースト香を感じ、風味は独特な香気を感じる)

甘味 7 (甘味は強くなく、仄かにコクがありますが、後味はさっぱりです)

旨味 7 (旨味は強くなく、仄かなコクを甘味に与えています。)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、どことなくかすかな苦みを感じます)

飲み易さ 6 (粒々感は細かく砕かれ漉されており、口に当たる食感がなく飲みにくくはありません。しかし、香りや味に癖がある為、そこが気になる所です)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:菊正宗酒造株式会社

兵庫県神戸市東灘区御影本町1-7-15

URL:http://www.kikumasamune.co.jp/

 

製造:株式会社こだわりもん工房筑後工場

福岡県筑後市新溝91-1

※株式会社こだわりもん工房はベストアメニティ株式会社の製造部門を分社化した会社

 

量と価格

775g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(国産米)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 76kcal、タンパク質 1.0g、脂質 0.4g、炭水化物 17.1g、食塩相当量 0.01g



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