市販甘酒レビュー175:豆腐の双葉の米麹甘酒『あま酒』

商品レビュー

豆腐の双葉の甘酒を飲んだ感想

1907年(明治40年)創業の東京都にある豆腐屋『豆腐の双葉』で販売されている米麹甘酒です。

裏書の販売者は『(有)あまさけ屋Ⅰ』となっておりますが、記載住所は双葉と同じ場所です。

香りは仄かに味噌とカラメル香がし、風味はやや味噌に似た香りを感じる。甘さは程よく甘く、コクのある甘さで、後味はさっぱりめです。旨味は強く、どっしり感のある旨味で、くっきりとしたコクを甘味に与えています。酸味はあまりありませんが、ほんのり利かせてある塩味と相まって味わいに奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれているが、しっかりあり、そして飲み易いバランスです。香りにあまり感じない味噌の様なものがある以外は、目立つ癖はなく飲み易い甘酒です!

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (香りに変わった癖があるが、それ以外は味のバランスも丁度良く、飲み易い商品です!)

 

香り 7 (香りはどことなく仄かに味噌の香りがし、風味も同じく味噌の香りがする)

甘味 8 (甘味は程よく甘く、コクのある甘味で、後味はさっぱりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、甘味にどっしり感のあるコクを与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、塩味と相まって味わいに奥深さを与えている)

飲み易さ 8 (粒々感は粗めに砕かれているが、粒々と液のバランスはよく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:(有)あまさけ屋Ⅰ(豆腐の双葉と住所は同じ)

東京都中央区日本橋人形町2-4-9

URL:http://www.tofunofutaba.com/index.html

 

量と価格

160g 税抜円(円/g)

 

原材料

米糀、米、食塩、酸化防止剤(V.C:ビタミンC)

 

栄養成分表示

160g当り エネルギー 135kcal、たんぱく質 2.1g、脂質 0.3g、炭水化物 30.6g、ナトリウム 71mg

100g当り エネルギー 84.38kcal、たんぱく質 1.31g、脂質 0.19g、炭水化物 19.13g、ナトリウム 44.38mg



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