レシピその6:甘酒を用いた白味噌とマヨネーズの野菜ディップ

今回は、甘酒とマヨネーズを基本に白味噌で風味付けした美味しい野菜ディップの作り方をお伝えいたします。

STEP1.準備するもの

甘酒 100cc(100gでも可)

※市販の普通の甘酒(うす造り)もしくは手造り甘酒⇒手造り甘酒レシピ

マヨネーズ 100g

白味噌 25g

 

STEP2.作り方

甘酒を100㏄計り、マヨネーズを100g、白味噌25gを加えて混ぜ合わせる。

 

一口メモ

味噌に含まれている大豆由来のイソフラボン、サポニンなどの抗酸化成分、葉酸が摂れる。そして味噌には発酵により大豆タンパクから分解されてできたアミノ酸類が多く、甘酒の代謝促進系のビタミンB群と相性がいいことが挙げられます。マヨネーズも悪いことばかりではなく、卵由来のビタミンEが豊富。

野菜ディップとして食べることで、バランスの良い一品が出来上がります♪

 

レシピ作者

ワーキングマザー 西村紀子

著書:https://www.seichoku.com/user_data/booksale.php?id=181343076

HP:http://kurumin.jp/



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