市販甘酒レビュー229:くらしき塩屋の全麹仕込みの米麹甘酒『糀の華』

商品レビュー

くらしき塩屋の甘酒を飲んだ感想

1785年(天明5年)創業の岡山県にある味噌屋『くらしき塩屋』の全麹造りの米麹甘酒です。

香りは麹の香りが立ち、風味は仄かな栗花香のある麹の香りがします。甘味は程よくあり、じんわり感と清涼感を併せ持つコクのある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えていますがさっぱりです。旨味は程よくあり、じんわりとした仄かなコクを甘味に与えています。酸味はあまり感じませんが、仄かにあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれた状態で、口の中にするりと軽く入ってくるかの様な飲み口で、非常に飲み易いです!

この甘酒は初めて甘酒をチャレンジする方に、そして薄めの甘酒、濃いめの甘酒のどちらが好みの方にも美味しく飲んでいただけるかと思います!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香り、味共に非常にバランスが良く、軽やかな飲み口としっかりとした味わいの両方を併せ持った誰にでもお勧めできる一品です!)

 

香り 9 (香りは麹の香りが立ち、風味に仄かな栗花香のある麹の香りがします)

甘さ 7 (甘味は程よく、じんわり感と清涼感を併せ持った軽やかなコクのある甘味で、後味にじんわり感を与えていますがさっぱりです)

旨味 7 (旨味は程よく、じんわりとした仄かなコクを甘味に与えています)

酸味 2 (酸味はあまり感じませんが、有機酸自体は少なくなく、味わいにじんわり感と奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕かれた状態で、口当たりは非常にあっさりして柔らかく、とても飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社くらしき塩屋

岡山県倉敷市児島田の口5-6-32

URL:https://www.shioya-miso.jp/

 

量と価格

180g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(岡山県産米)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 107kcal、たんぱく質 1.6g、脂質 0.1g、炭水化物 25.2g、ナトリウム 1mg、食塩相当量 0.0g

※(株)食品微生物センター分析



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