市販甘酒レビュー472:麹屋もとみやの米麹甘酒『麹屋のこうじ甘酒(濃縮タイプ)』

麹屋もとみやの米麹甘酒『麹屋のこうじ甘酒(濃縮タイプ)』

商品レビュー

麹屋もとみやの甘酒を飲んだ感想

創業90年以上の岩手県にある麹味噌屋『麹屋もとみや』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は44.5%あります。

香りは仄かな麹の香りがし、風味は仄かに柔らかく清涼感のあるライチ香と麹の香りがします。甘味は非常に強く、濃厚でまろやかなコクと旨味のあるしっかりとした甘みで、後味にじんわりとした余韻がありますが、すっきりです。旨味は非常に強く、まろやかで濃厚なコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいに濃厚さとじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けておりますが、粒は非常に柔らかくかつ口解けも良く、味の広がりや香りの立ちも非常によく、美味しく飲み易いです。

この甘酒は、甘みや旨味の質や広がりが非常に美味しく、全体的に癖も少ないです。そのまま食べてもお菓子作りに活用しても美味しくいただける一品で大変お勧めです!

裏書には1.5倍希釈推奨で書かれていますが、ちょうどいいくらいの味になります。ただ、このまま食べても美味しく食べやすいです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (麹甘酒の甘味や旨味を非常に美味しく味わうことのできる一品で、大変お勧めです!)

 

香り 9 (香り風味共に麹の香りが立ち、風味に仄かな清涼感のあるライチ香も感じます)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚でまろやかなコクと旨味のある甘みで、後味にじんわりとした余韻がありますが、すっきりです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、濃厚でまろやかなコクと旨味を味わいに与えていますが、味わいは柔らかい質感です)

酸味 2 (酸味はあまりなく、有機酸は多めで、味わに濃厚さとじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕けており、粒の口当たりは非常に柔らかく口解けも良い、香りや味の広がりも良く、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:(株)麹屋もとみや

岩手県八幡平市清水133-3

URL:https://kojiyamotomiya.com/

 

量と価格

220g 税抜~円(~円/g)

 

原材料

米(国産)、米麹

 

栄養成分表示

記載無し



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