市販甘酒レビュー368:森田酒造の紅麹の全麹仕込みの米麹甘酒『櫻の甘酒~紅麹入り~』

森田酒造の紅麹の全麹仕込みの米麹甘酒『櫻の甘酒~紅麹入り~』

商品レビュー

森田酒造の甘酒を飲んだ感想

1909年(明治42年)創業の岡山県にある酒蔵『森田酒造』の米麹と紅麹を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。

精米歩合は60%との記載があり、糖度は31.0%あります。

香りは仄かに華やかさのある麹の香り、風味は紅麹のふんわりとした香りを感じます。甘味は非常に強く、濃厚であっさりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく、じんわりとしたコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにさっぱり感とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感はしっかりあり、口当たりはプルっと弾力がありながら、サッと溶けていく口解けの良さで、非常に美味しく飲みやすいです。

この甘酒は、紅麹のやや癖のある香りや味わいが程よいバランスで活かされており、甘酒自体の香りや味も非常に良く、誰にでもお勧めできる一品です!

紅麹を用いた甘酒の中では今の所、一番美味しく飲み易い商品です。

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (華やかな麹の香り、強く濃厚ながらすっきりとした味わい、そして紅麹の特徴も活かされている非常に美味しい一品で大変お勧めです!)

 

香り 10 (香りは華やかな麹の香り、風味はふんわりと柔らかい紅麹の香りもします)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚なコクがありながらもあっさりとした甘味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、雑味のない濃厚なコクとあっさりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにさっぱり感とじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりあり、食感はプルっと弾力がありながらも、硬さはない為にサッと溶ける口解けで、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:森田酒造(株)

岡山県倉敷市本町8‐8

URL:http://www.moritasyuzou.co.jp/

 

量と価格

230g 税抜 280円(1.22円/g)

 

原材料

米麴(国産、精米歩合60%)

 

栄養成分表示

記載なし



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