市販甘酒レビュー138:酢屋亀本店の濃縮米麹甘酒『善光寺門前甘酒』

商品レビュー

酢屋亀本店の甘酒を飲んだ感想

1902年(明治35年)創業の長野県にある味噌屋『酢屋亀本店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

香りは麹の香りと、ほんのりとカラメル香がし、風味は麹の香りとべっ甲飴の様な香りがします。甘味は塩味で引き立てられており非常にコクのある強い甘みです。旨味もしっかりしていますが雑味はなく、美味しい旨味です。酸味はあまりありませんが、塩味はそこそこ利いています。粒々感はある商品で、粗めに砕かれており、また所々に未加熱部分というか、硬いサクサクとした食感はあるものの、美味しく飲み易い。原液のまま、菓子作りに利用したり、豆乳と割ると非常に美味しいと思います。また、裏書に2倍希釈で薄めて飲むように推奨されていますが、この商品はこのレシピでいただいても美味しかったです。

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香り、味共にバランスよく美味しい、特に旨味がまろやかでしっかりしている。塩味は利かせてあるが程よく、裏書通りに作っても美味しく飲める一品です!)

 

香り 8 (香りは麹の香りがし、風味も優しい麹の香りがします)

甘味 9 (甘味は非常に強く、コクのある甘味で美味しい)

旨味 10 (旨味は非常に強く、甘味にコクを与えている)

酸味 2 (酸味はあまり無く、しかし塩味はしっかり利いている)

飲み易さ 9 (粒々感はありますが、粗めに砕かれた粒と味のバランスも良く美味しく飲み易い)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:有限会社酢屋亀本店

長野県長野市西後町625

URL:http://www.suyakame.co.jp/

 

量と価格

360g 税抜 298円(0.83円/g)

 

原材料

米こうじ、米、食塩

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 164kcal、たんぱく質 2.9g、脂質 0.4g、炭水化物 37.1g、食塩相当量 0.5g、ショ糖 0g



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