あまざけ.com 【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。健康・美容に優れたこうじドリンク甘酒の概要・通販・甘酒教室を運営】 http://xn--l8j4ao3n.com 甘酒探求家(甘酒ソムリエ)が、こうじドリンク甘酒の総合専門サイトとして、甘酒の種類や歴史について詳しく解説するほか、各種甘酒の紹介、甘酒通販、甘酒教室を運営しています。 Mon, 23 Nov 2020 17:15:19 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.5.3 https://i1.wp.com/xn--l8j4ao3n.com/wp-content/uploads/2018/06/amazake_fav.png?fit=32%2C32 あまざけ.com 【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。健康・美容に優れたこうじドリンク甘酒の概要・通販・甘酒教室を運営】 http://xn--l8j4ao3n.com 32 32 117788751 甘酒所縁の地5:神奈川県横浜市旭区のおたふく風邪に所縁のある甘酒の庚申塔 http://xn--l8j4ao3n.com/place-of-a-festival-and-the-relation25/ Tue, 02 Jun 2020 04:18:25 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7828 甘酒との所縁 横浜市旭区の甘酒の庚申塔は、1693年(元禄6年)に建てられた、青面金剛の庚申塔です。   現地の「甘酒の庚申塔」の説明書きのポールには、「おたふく風邪にご利益があり、甘酒が好きな庚申塔として人々 […]

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神奈川県横浜市旭区の甘酒の庚申塔

甘酒との所縁

横浜市旭区の甘酒の庚申塔は、1693年(元禄6年)に建てられた、青面金剛の庚申塔です。

神奈川県横浜市旭区の甘酒の庚申塔の説明

 

現地の「甘酒の庚申塔」の説明書きのポールには、「おたふく風邪にご利益があり、甘酒が好きな庚申塔として人々に信仰され、甘酒をもってお参りする人々がいました。」と記載がありました。

 

 

元禄前後のおたふく風邪の記録を調べてみると、1691年(元禄4年)に刊行された松尾芭蕉監修の句集「猿蓑(さるみの)」に以下の句が残されていました。

こがらしや頬腫痛む人の顔

もしかしたら、近しい時期におたふく風邪が流行し、それを治める願いを込めて庚申塔を建て、甘酒を供えていたのかもしれませんね。

 

甘酒の庚申塔の感想

神奈川県横浜市旭区の甘酒の庚申塔2

相鉄バスの立丁場バス停を下車して徒歩約2分、中堀川プロムナードを抜けて少し登った坂道の中腹にあります。意識せずに歩くと、石像が奉られているな…としか思えない雰囲気。

「甘酒の庚申塔」と主張するのポールが出迎えてくれ、そこが目的地だとすぐにわかりました。

石像はよく見ると、元禄6年(西暦1693年)の癸酉(みずのととり:西暦を60で割って13余る年)の9月19日と刻印されており、また見ざる聞かざる言わざるの3匹の猿が彫られている。

この地にも確かな甘酒の痕跡があった事をしみじみと感じつつ、その地を後にしました。

 

甘酒庚申塔の情報

最寄り駅:相鉄バス旭10・11系統「立丁場」下車徒歩2分

住所:神奈川県横浜市旭区上白根町280−5

横浜市旭区HP:https://www.city.yokohama.lg.jp/asahi/shokai/rekishi/shiseki/amazakenokousinntou.html

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市販甘酒レビュー474:秋山糀店の米麹甘酒『昔なつかし手づくりの味甘酒』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake474-kagura-miso/ Mon, 23 Mar 2020 16:19:19 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7816 商品レビュー 秋山糀店の甘酒を飲んだ感想 1921年(大正10年)創業の岡山県にある麹屋『秋山糀店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。 糖度は50.3%でした。 香りは仄かに癖の無い麹の香りがし、風味は柔らかい麹の栗花香が仄か […]

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秋山糀店の米麹甘酒『昔なつかし手づくりの味甘酒』

商品レビュー

秋山糀店の甘酒を飲んだ感想

1921年(大正10年)創業の岡山県にある麹屋『秋山糀店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は50.3%でした。

香りは仄かに癖の無い麹の香りがし、風味は柔らかい麹の栗花香が仄かに立っています。甘味は非常に強く、輪郭のはっきりとした濃密な甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、癖や雑味が少ないがコクや旨味としての要素は非常にはっきりとしており大変好ましい。酸味はあまりありませんが、有機酸も程よく、味わいに程よいボディ感とキレ、じんわりとした奥深さを与えています。粒々感はしっかりありますが、口解けは非常に良く、また粒を磨り潰した時に立つ味わいも文句なしによく、大変美味しく飲み易いです。

この甘酒は、濃縮タイプの甘酒の中では間違いなくトップクラスに美味しく、香り、味共に甘酒好きご満悦の一品かと思いますので、非常にお勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (香りや味の質やキレが抜群に良く、非常に満足感の高い一品で、誰にでもお勧めしたい甘酒です!)

 

香り 10 (香りは仄かに麹の香りがあり、風味は柔らかく程よい麹の栗花香が立っています)

甘味 10 (甘味は非常に強く、輪郭のはっきりとした濃厚かつじんわりとした甘味ですが、後味はすっきりとしています)

旨味 8 (旨味は程よく強く、本来はもっと強く感じるかと思うのですが、雑味が少なくコクや旨味の要素が大変好ましいです)

酸味 2 (酸味はあまりなく、有機酸は程よく、味わいに程よいボディ感とキレ、じんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりありますが、口解けは非常に良く、また粒を磨り潰した際に立つ味わいも大変好ましく、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:秋山糀店

岡山県総社市総社2-15-27

URL:http://www.kagura-miso.com/

 

価格と量

450g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ、米

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 215kcal、たんぱく質 3.82g、脂質 0.86g、炭水化物 45.9g、食塩相当量 0g

※日本食品標準成分表より計算

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市販甘酒レビュー473:秋山糀店の米麹甘酒『かみよ(赤米入り甘酒)』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake473-kagura-miso/ Mon, 23 Mar 2020 16:12:08 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7808 商品レビュー 秋山糀店の甘酒を飲んだ感想 1921年(大正10年)創業の岡山県にある麹屋『秋山糀店』の赤米を用いた濃縮タイプの米麹甘酒です。 糖度は51.0%でした。 こちらの甘酒は裏書に 『赤米は現在の赤飯のもとになっ […]

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秋山糀店の米麹甘酒『かみよ(赤米入り甘酒)』

商品レビュー

秋山糀店の甘酒を飲んだ感想

1921年(大正10年)創業の岡山県にある麹屋『秋山糀店』の赤米を用いた濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は51.0%でした。

こちらの甘酒は裏書に

『赤米は現在の赤飯のもとになったお米で神事やお祝い事にはかかすことのできない大変貴重なお米で、野生稲です。今でも総社市新本にある国司神社では御神饌米として作付けが行われております。この商品は赤米を玄米のまま使い甘味料を一切使わずに造りました。古代赤米のほのかな甘さと香りをお楽しみ下さい』

と記載があります。

ここに記載のある国司神社では毎年、春祭(旧暦1月6日)と秋祭(霜月祭・旧暦11月15日)に赤米で造られた甘酒が神前に供えられ、さらに春祭は甘酒祭とも呼ばれています。僕も是非一度お伺いしたいお祭りなのですが、中々タイミングが合わずに行けていないのですが、この様に商品パッケージにも記載されている由緒ある祭りは是非早く参加してみたいところです。

香りは仄かに雑穀の穀物香があり、風味は麹の香りと仄かな穀物香が立っています。甘味は非常に強く、強いながらも輪郭のはっきりとしたじんわりとした甘味で、後味は非常にすっきりです。旨味は程よく強く、すっきりとしたコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいにすっきり感とじんわりとした余韻と奥深さを与えています。粒々感はしっかりあり、所々に玄米の食感がありますが、口解けは非常によく、また磨り潰した時の香りや味の立ちが非常に良く、大変美味しく飲み易いです。

この甘酒は赤米の穀物香や味わい、また麹自体の味わいも双方ともに非常に良く、大変美味しい一品で、非常にお勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (赤米や麹の味わいが程よく双方引き立てており、非常に美味しい一品で、大変お勧めです!)

 

香り 10 (香りは仄かに雑穀の穀物香があり、風味は麹の香りと穀物香が仄かに立っています。)

甘味 10 (甘味は非常に強く、強いながらも輪郭のはっきりとしたじんわりとした甘味で、後味は非常にすっきりです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、すっきりとしたコクとじんわりとした強い旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいにすっきり感とじんわりとした余韻と奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりあり、赤米の玄米の食感が所々にありますが、全体的に非常に口解けが良く、また粒を磨り潰した時の味の立ちが非常に良く、大変美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:秋山糀店

岡山県総社市総社2-15-27

URL:http://www.kagura-miso.com/

 

価格と量

300g 税抜円(円/g)

 

原材料

白米、赤米

 

栄養成分表示

記載無し

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市販甘酒レビュー472:麹屋もとみやの米麹甘酒『麹屋のこうじ甘酒(濃縮タイプ)』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake472-kojiyamotomiya/ Sat, 21 Mar 2020 14:42:42 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7804 商品レビュー 麹屋もとみやの甘酒を飲んだ感想 創業90年以上の岩手県にある麹味噌屋『麹屋もとみや』の濃縮タイプの米麹甘酒です。 糖度は44.5%あります。 香りは仄かな麹の香りがし、風味は仄かに柔らかく清涼感のあるライチ […]

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麹屋もとみやの米麹甘酒『麹屋のこうじ甘酒(濃縮タイプ)』

商品レビュー

麹屋もとみやの甘酒を飲んだ感想

創業90年以上の岩手県にある麹味噌屋『麹屋もとみや』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は44.5%あります。

香りは仄かな麹の香りがし、風味は仄かに柔らかく清涼感のあるライチ香と麹の香りがします。甘味は非常に強く、濃厚でまろやかなコクと旨味のあるしっかりとした甘みで、後味にじんわりとした余韻がありますが、すっきりです。旨味は非常に強く、まろやかで濃厚なコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいに濃厚さとじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けておりますが、粒は非常に柔らかくかつ口解けも良く、味の広がりや香りの立ちも非常によく、美味しく飲み易いです。

この甘酒は、甘みや旨味の質や広がりが非常に美味しく、全体的に癖も少ないです。そのまま食べてもお菓子作りに活用しても美味しくいただける一品で大変お勧めです!

裏書には1.5倍希釈推奨で書かれていますが、ちょうどいいくらいの味になります。ただ、このまま食べても美味しく食べやすいです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (麹甘酒の甘味や旨味を非常に美味しく味わうことのできる一品で、大変お勧めです!)

 

香り 9 (香り風味共に麹の香りが立ち、風味に仄かな清涼感のあるライチ香も感じます)

甘味 9 (甘味は非常に強く、濃厚でまろやかなコクと旨味のある甘みで、後味にじんわりとした余韻がありますが、すっきりです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、濃厚でまろやかなコクと旨味を味わいに与えていますが、味わいは柔らかい質感です)

酸味 2 (酸味はあまりなく、有機酸は多めで、味わに濃厚さとじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕けており、粒の口当たりは非常に柔らかく口解けも良い、香りや味の広がりも良く、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:(株)麹屋もとみや

岩手県八幡平市清水133-3

URL:https://kojiyamotomiya.com/

 

量と価格

220g 税抜~円(~円/g)

 

原材料

米(国産)、米麹

 

栄養成分表示

記載無し

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市販甘酒レビュー471:越後みそ西の米麹甘酒『新潟こしひかりだけのとろっとあまさけ』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake471-misonishi/ Sat, 21 Mar 2020 12:11:05 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7799 商品レビュー 越後みそ西の甘酒を飲んだ感想 1831年(天保2年)創業の新潟県にある味噌屋『越後みそ西』の柚子果汁を添加したミックス系の米麹甘酒です。 新潟県産のブランド米『コシヒカリ』が用いられており、糖度は29.9% […]

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越後みそ西の米麹甘酒『新潟こしひかりだけのとろっとあまさけ』

商品レビュー

越後みそ西の甘酒を飲んだ感想

1831年(天保2年)創業の新潟県にある味噌屋『越後みそ西』の柚子果汁を添加したミックス系の米麹甘酒です。

新潟県産のブランド米『コシヒカリ』が用いられており、糖度は29.9%あります。

香りは柚子の香りがパッと立ち、風味は柚子の香りと後味に仄かな麹の香りが立っています。甘味は程よく強く、濃厚ながらもすっきりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、柔らかいコクと旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、味わいに程よい締りとじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに崩れており、口当たりは良く、すっと飲むことができ、非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は柚子の味わい、甘酒の味わい共に非常に良いバランスで美味しく、大変お勧めな一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (柚子や麹の味わいが程よく活きた非常に美味しく飲み易い一品で、大変おすすめです!)

 

香り 10 (香り風味共に柚子の香りが立っており、風味に麹の程よい香りもあります)

甘味 8 (甘味は程よく強く、濃厚ながらもすっきりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、柔らかく濃厚なコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 3 (酸味は仄かにあり、味わいに締りとじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕けており、口当たりは良く、飲み心地のすっと飲むことができ、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社越後みそ西

新潟県柏崎市大字新道882

URL:http://misonishi.jp/

 

量と価格

230g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ、米、ゆず果汁

※新潟県産コシヒカリ100%使用

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 133kcal、たんぱく質 2.1g、脂質 0.4g、炭水化物 30g、食塩相当量 0.01g

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市販甘酒レビュー470:新潟麦酒の米麹甘酒『Berry amazake(新潟麦酒のあまざけ)』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake470-niigatabeer/ Thu, 19 Mar 2020 07:36:50 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7795 商品レビュー 新潟麦酒の甘酒を飲んだ感想 1997年(平成9年)設立の新潟県にある酒蔵『新潟麦酒』のブルーベリー果汁とラズベリー果汁を混ぜたミックス系の米麹甘酒です。 糖度は21.1%あります。 香りはブルーベリージャム […]

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新潟麦酒の米麹甘酒『Berry amazake(新潟麦酒のあまざけ)』

商品レビュー

新潟麦酒の甘酒を飲んだ感想

1997年(平成9年)設立の新潟県にある酒蔵『新潟麦酒』のブルーベリー果汁とラズベリー果汁を混ぜたミックス系の米麹甘酒です。

糖度は21.1%あります。

香りはブルーベリージャムに類する香り、風味も同じくベリーの香りが強い。甘味は程よく、程よい酸味のあるじんわりとした甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく、コクとすっきりとした旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は細かく砕かれており、口当たりは非常に良く美味しく飲み易いです。

この甘酒は、甘酒と言うよりはベリージュースと言った飲み口の一品で、甘酒が苦手な方にも非常に飲み易い一品かと思います!

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (甘酒よりはベリージュースと言った飲み口の一品で甘酒が苦手な方にお勧めの一品です!)

 

香り 8 (香り風味共にブルーベリージャムに類する香りが強い)

甘味 7 (甘味は程よく、程よい酸味のあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです)

旨味 7 (旨味は程よく、コクとすっきりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 3 (酸味は仄かにあり、果実味とじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は細かく砕かれており、すっきりと飲み易い塩梅で、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:新潟麦酒株式会社

新潟県新潟市西蒲区越前浜5120

URL:http://www.niigatabeer.jp/

 

量と価格

250g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米(国産)、米麹(国産米)、ブルーベリー果汁、ラズベリー果汁

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 109kcal、たんぱく質 1.6g、脂質 0.2g、炭水化物 25.3g、食塩相当量 0g

※ml表記をgに変えています。

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市販甘酒レビュー469:新潟麦酒の米麹甘酒『mango amazake(新潟麦酒のあまざけ)』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake469-niigatabeer/ Thu, 19 Mar 2020 07:27:04 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7787 商品レビュー 新潟麦酒の甘酒を飲んだ感想 1997年(平成9年)設立の新潟県にある酒蔵『新潟麦酒』のマンゴーピューレを混ぜたミックス系の米麹甘酒です。 糖度は19.1%あります。 香りは仄かにマンゴーの果実香がし、風味も […]

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新潟麦酒の米麹甘酒『mango amazake(新潟麦酒のあまざけ)』

商品レビュー

新潟麦酒の甘酒を飲んだ感想

1997年(平成9年)設立の新潟県にある酒蔵『新潟麦酒』のマンゴーピューレを混ぜたミックス系の米麹甘酒です。

糖度は19.1%あります。

香りは仄かにマンゴーの果実香がし、風味も程よいマンゴーの香りがします。甘味は程よく、仄かなコクと酸味のある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく、柔らかいコクと旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、味わいに果実味と奥深さを与えています。粒々感は細かく砕かれており、すっきり飲める塩梅で、美味しく飲み易いです。

この甘酒は、甘酒と言うよりは薄めのすっきりとした飲み心地のマンゴージュースと言った塩梅の一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (香りや味わいは良いけれど甘酒と言うよりはマンゴージュースと言った感じの一品です!)

 

香り 8 (香り風味共にマンゴーの果実香がします)

甘味 7 (甘味は程よくで、仄かなコクと酸味のある甘みで、後味はすっきりです)

旨味 7 (旨味は程よくで、柔らかいコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 3 (酸味は仄かにあり、味わいに果実味と奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は細かく砕かれており、すっきり飲める塩梅で、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:新潟麦酒株式会社

新潟県新潟市西蒲区越前浜5120

URL:http://www.niigatabeer.jp/

 

量と価格

250g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米(国産)、米麹(国産米)、マンゴーピューレ

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 96kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0.1g、炭水化物 22.1g、食塩相当量 0g

※ml表記をgに変えています。

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市販甘酒レビュー468:新潟麦酒の米麹甘酒『Plain amazake(新潟麦酒のあまざけ)』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake468-niigatabeer/ Thu, 19 Mar 2020 07:13:40 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7784 商品レビュー 新潟麦酒の甘酒を飲んだ感想 1997年(平成9年)設立の新潟県にある酒蔵『新潟麦酒』の米麹甘酒です。 糖度は19.7%あります。 香りは極仄かに吟醸系の香りがあり、風味は仄かに麹の香りがします。甘味は薄めで […]

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新潟麦酒の米麹甘酒『Plain amazake(新潟麦酒のあまざけ)』

商品レビュー

新潟麦酒の甘酒を飲んだ感想

1997年(平成9年)設立の新潟県にある酒蔵『新潟麦酒』の米麹甘酒です。

糖度は19.7%あります。

香りは極仄かに吟醸系の香りがあり、風味は仄かに麹の香りがします。甘味は薄めで、柔らかいコクのある非常にさっぱりとした甘味で、後味は非常にすっきりです。旨味は薄いが物足らなさは感じず、柔らかいコクと旨味を味わいに与えています。酸味はほぼありませんが、味わいにじんわりとした奥深さがあります。粒々感は細かく砕かれており、口当たりは非常に軽く、美味しく飲み易いです。

この甘酒は非常に軽い飲み口であり、甘味や旨味のバランスは良く、薄めの甘酒が好みの方に非常にお勧めできる一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (極仄かに吟醸系の香りがあり、薄い味わいだからこそ全体のバランスが活きており、薄めの甘酒がお好みの方にお勧めの一品です!)

 

香り 9 (香りに仄かな吟醸系の香りがあり、風味は仄かな麹の香りがします)

甘味 6 (甘味は薄めで、柔らかいコクのあるさっぱりとした甘味で、後味は非常にすっきりです。)

旨味 6 (旨味は薄めだが物足らなさは感じず、柔らかいコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 1 (酸味はほぼありませんが、じんわりとした奥深さがあります)

飲み易さ 10 (粒々感は細かく砕かれており、口当たりは非常に軽く、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:新潟麦酒株式会社

新潟県新潟市西蒲区越前浜5120

URL:http://www.niigatabeer.jp/

 

量と価格

250g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米(国産)、米麹(国産米)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 96kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0.1g、炭水化物 22.1g、食塩相当量 0g

※ml表記をgに変えています。

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市販甘酒レビュー467:福地ハイランズの米麹甘酒『山ちゃんのお米甘酒』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake467-yamachan-okome/ Wed, 18 Mar 2020 15:01:17 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7777 商品レビュー 福地ハイランズの甘酒を飲んだ感想 1993年(平成5年)創業の岐阜県にある米農家『福地ハイランズ』が販売する米麹甘酒で、製造は大分県の酒蔵『亀の甲』です。 糖度は24.4%あります。 香りは仄かな麹の香りが […]

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福地ハイランズの米麹甘酒『山ちゃんのお米甘酒』

商品レビュー

福地ハイランズの甘酒を飲んだ感想

1993年(平成5年)創業の岐阜県にある米農家『福地ハイランズ』が販売する米麹甘酒で、製造は大分県の酒蔵『亀の甲』です。

糖度は24.4%あります。

香りは仄かな麹の香りがし、風味は癖がなく仄かな甘い香りがします。甘味は程よく強く、程よいコクのあるストレートでじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚なコクとしっとりとした質感の旨味を味わいに与えています。酸味はほぼなく、有機酸は程よくあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けており、食感は良く、磨り潰すと香りと味が立ち、非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は、香り味のバランス共に非常に良く、かつすっきりと飲める塩梅に仕上がっているので、初めて甘酒を飲む方もごくごく飲めてしまう一品かと思いますので大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (香り、味のバランスが非常に良く、飲み口も丁度良い塩梅のごくごく飲めてしまう一品で大変お勧めです!)

 

香り 10 (香り風味共に癖の無い仄かな甘い麹の香りがします)

甘味 8 (甘味は程よく強く、程よいコクとストレートでじんわりとした甘味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚なコクとしっとりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 1 (酸味はほぼなく、有機酸は程よくあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕けており、食感は良く、舌で磨り潰すと香りと甘味が立ち、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:農業生産法人・株式会社福地ハイランズ

岐阜県加茂郡八百津町福地729-1

URL:https://www.yamachan-okome.com/

 

製造:有限会社亀の甲

大分県佐伯市直川大字横川817番地

URL:http://koujinoamazake.com/

 

量と価格

500g 税抜~円(~円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米(岐阜県産)、米麹(国産)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 105g、たんぱく質 1.8g、脂質 0.3g、炭水化物 23.9g、食塩相当量 0g

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市販甘酒レビュー466:いとげん味噌工房の米麹甘酒『スイートコウジ-紅麹-』 http://xn--l8j4ao3n.com/review-of-amazake466-itogen/ Sun, 15 Mar 2020 16:27:04 +0000 http://xn--l8j4ao3n.com/?p=7746 商品レビュー いとげん味噌工房の甘酒を飲んだ感想 1958年(昭和33年)創業の北海道にある麹味噌屋『いとげん味噌工房』の紅麹と普通の麹を合わせた全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。 糖度は20.4%あります。 香りは仄 […]

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いとげん伊藤元三郎商店の米麹甘酒『スイートコウジ-紅麹-』

商品レビュー

いとげん味噌工房の甘酒を飲んだ感想

1958年(昭和33年)創業の北海道にある麹味噌屋『いとげん味噌工房』の紅麹と普通の麹を合わせた全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。

糖度は20.4%あります。

香りは仄かに麹の香りがし、風味は仄かにアルコール系のフルーティな香気がします。甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚なコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいにどっしりとしたボディ感とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに崩れており、全体的に口解けが良く、非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は、紅麹甘酒に感じる独特な癖は少なく、ストレートで強く感じる甘味に味わいがマッチしており、非常に美味しく飲み易い一品で、大変お勧めです!

この甘酒は、普通の濃さ、薄めの甘酒が好みの方に美味しく飲んでいただけるでしょう!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (ストレートな強い甘味とフルーティさのある香りが美味しい一品で大変お勧めです!)

 

香り 9 (香りは仄かに麹の香りがあい、風味はアルコール系のフルーティな香気がします)

甘味 8 (甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚なコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいにどっしりとしたボディ感とじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は粗めに砕けており、口当たりは全体的に非常に柔らかく美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:いとげん味噌工房

北海道旭川市末広4条10-4-12

URL:http://www2.odn.ne.jp/itogen/

 

量と価格

200g 税抜円(円/g)

 

原材料

米糀、紅麹

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 71kcal、たんぱく質 1.4g、脂質 0.4g、炭水化物 14.7g、食塩相当量 0.0g

※目安値

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